쿠키를 곁들인 디저트 티라미수

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   쿠키로 티라미수 디저트를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 매장에서 구입한 쿠키나 집에서 구운 쿠키를 사용할 수 있습니다. 커피를 미리 끓여서 식히면 진하고 향이 좋아야 합니다. 식물성 첨가물이 없는 고품질 천연 마스카포네를 선택하면 요리의 맛이 이에 따라 달라집니다. 의도적으로 재료의 계란 수를 줄였지만 6 개로 준비했지만 결과적으로 크림이 묽어졌습니다. 4는 완벽할 것이다.

2. 단계 2

   

   계란을 잘 씻고 말리십시오. 열처리를 거치지 않으므로 신중하게 선택하십시오. 계란은 신뢰할 수있는 제조업체에서 가장 신선해야합니다. 계란을 노른자와 흰자로 분리하세요. 노른자가 한 방울도 들어가지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 흰자가 휘핑되지 않습니다.

3. 단계 3

   

   믹서로 노른자를 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 원하는대로 양을 줄일 수 있습니다. 이 양은 단 것을 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 가볍고 푹신해질 때까지 노른자를 치십시오.

4. 단계 4

   

   풀어놓은 노른자에 마스카포네를 넣고 섞어주세요. 덩어리가 남아있다면 거품기나 믹서를 이용해 저속으로만 섞으시고 오래 섞지 마세요.

5. 단계 5

   

   별도의 그릇에 계란 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 흰자를 잘 으깨려면 계란이 신선하고 차게 식혀야 하며(냉장고에서 꺼냄) 휘핑용 접시는 건조하고 깨끗해야 하며 지방 흔적이 없어야 합니다. 더 나은 휘핑을 위해 흰자에 소금을 조금 더할 수 있습니다. 믹서로 흰색을 최소 속도로 치고, 이길수록 속도를 높입니다. 적절하게 휘핑된 달걀 흰자는 뒤집어도 그릇에서 떨어지지 않습니다.

6. 단계 6

   

   휘핑된 흰자를 치즈 혼합물에 아주 조심스럽게 접기 시작합니다. 조금씩 넣고 주걱으로 위쪽으로 저어줍니다. 결과적으로 균일하고 매우 푹신한 크림을 얻을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   식힌 커피를 측면이 있는 평평한 접시에 붓습니다. 원하는 경우 코냑, 럼 또는 리큐어를 추가할 수 있습니다. 제가 만든 티라미수도 어린이용이므로 무알코올입니다. 적절한 형태를 취하세요. 제 크기는 31*17이지만 약간 더 큰 형태를 취할 수도 있습니다. 제 것은 쿠키 몇 개에 맞지 않았습니다. 잠시 동안 쿠키를 커피에 담그고 틀에 일렬로 놓습니다. 지나치게 담가둔 Savoiardi는 디저트에서 부드러워지고 모양이 유지되지 않습니다.

8. 단계 8

   

   쿠키 위에 크림의 절반을 올리고 고르게 펴 바릅니다.

9. 단계 9

   

   맨 아래 레이어와 동일한 순서로 Savoiardi의 두 번째 행을 배치합니다. 서빙할 때 아름다운 컷을 얻으려면 이것이 중요합니다.

10. 단계 10

    

    크림의 나머지 절반을 쿠키 위에 펴 바릅니다. 수평을 맞추세요. 디저트를 냉장고에 최소 4시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다. 그러면 더 잘 담가지고 모양이 잘 유지됩니다.

11. 단계 11

    

    완성된 티라미수 위에 작은 체를 통해 코코아 가루를 뿌려주세요. 테이블에 봉사하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

바르바라

15.09.2023

4.8

아주 맛있는 요리법. 사실, 쿠키가 없었기 때문에 몇 가지 조정을 했습니다. 지난 사진보고 나온 '티라미수 쿠키' 레시피에 따라 반죽 케이크를 구웠고, 케이크 3개를 구해 커피에 담가서 케이크처럼 조립했고, 나머지는 모두 레시피에 따라 만들었어요. 매우 가볍고 육즙이 풍부한 디저트! 감사합니다!