Deserowe tiramisu z ciasteczkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić deser tiramisu z ciasteczkami? Przygotuj jedzenie. Można użyć ciasteczek kupionych w sklepie lub upieczonych w domu. Kawę zaparzyć wcześniej i ostudzić, powinna być mocna i aromatyczna. Wybierz wysokiej jakości, naturalny mascarpone, bez dodatków roślinnych, od tego będzie zależeć smak potrawy. Celowo zmniejszyłam ilość jajek w składnikach, choć przygotowałam ich z 6 - w efekcie krem ​​okazał się lejący. 4 będzie idealne.

2. KROK 2

   

   Jajka dobrze umyj i wysusz. Ponieważ nie będą poddawane obróbce cieplnej, wybieraj ostrożnie – jaja muszą być najświeższe, od zaufanego producenta. Jajka dzielimy na żółtka i białka, uważając, aby nie dostała się do nich ani kropla żółtka – w przeciwnym razie białka nie będą się ubijać.

3. KROK 3

   

   Zacznij ubijać żółtka mikserem, stopniowo dodając cukier. Możesz zmniejszyć jego ilość według własnych upodobań. Taka ilość przypadnie do gustu miłośnikom słodyczy. Żółtka ubijamy na jasną i puszystą masę.

4. KROK 4

   

   Do ubitych żółtek dodać mascarpone i wymieszać. Jeśli pozostały grudki, użyj trzepaczki lub miksera, po prostu miksuj na małych obrotach i niezbyt długo.

5. KROK 5

   

   W osobnej misce ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana. Aby białka dobrze się ubiły, jajka muszą być świeże i schłodzone (z lodówki), a naczynia do ubijania muszą być suche i czyste, bez śladów tłuszczu. Aby lepiej ubić białka, możesz dodać do białek niewielką szczyptę soli. Białka ubijaj mikserem na minimalnych obrotach, zwiększając prędkość w miarę ubijania. Prawidłowo ubite białka nie będą wypadać z miski po przewróceniu.

6. KROK 6

   

   Bardzo ostrożnie zacznij dodawać ubite białka do masy serowej. Dodawaj je małymi porcjami i mieszaj szpatułką, wykonując ruchy od góry. W rezultacie otrzymasz jednorodny i bardzo puszysty krem.

7. KROK 7

   

   Na płaski talerz z bokami wlać schłodzoną kawę

8. KROK 8

   

   Na wierzch ciasteczek wyłóż połowę kremu i równomiernie rozsmaruj.

9. KROK 9

   

   W tej samej kolejności co dolna warstwa ułóż drugi rząd Savoiardi. Jest to ważne, aby podczas serwowania uzyskać piękny krój.

10. KROK 10

    

    Na ciasteczka nałóż drugą połowę kremu. Wyrównaj to. Deser wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc – wtedy będzie lepiej nasączony i dobrze zachowa swój kształt.

11. KROK 11

    

    Gotowe tiramisu posyp kakao przez małe sitko. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Varwara

15.09.2023

4.8

Bardzo smaczny przepis. To prawda, wprowadziłem kilka poprawek, ponieważ nie miałem żadnych plików cookie. Upiekłam ciasta z ciasta według przepisu na „ciasteczka tiramisu” z ostatniej fotorelacji, wyszło mi 3 ciasta, namoczyłam je w kawie i złożyłam jak ciasto, reszta według przepisu. Bardzo lekki i soczysty deser! Dziękuję!