Ciasta i desery tiramisu w domu - 25 przepisów kulinarnych krok po kroku

Tiramisu w kuchni włoskiej to ciasto bez pieczenia, deserowe lub porcjowane, które zawiera oddzielnie ubite białka i żółtka, cukier, podłużne ciasteczka savoiardi zastępujące warstwy ciasta, serek mascarpone w postaci śmietany, kawę espresso do namaczania i kakao w proszku do posypania.

Ciasta i desery tiramisu w domu

Istnieje wiele odmian przygotowania tego popularnego deseru, ciasta z innym zestawem składników. W rezultacie powstały bardzo różne i bardzo smaczne przepisy na domowe tiramisu. - Do impregnacji - sok pomarańczowy lub alkohol: likier Kahlua, Baileys, amaretto, rum, koniak, Madera, brandy. - Do dekoracji wierzchu - starta czekolada, bita śmietana i owoce. - Zamiast savoiardi użyj biszkoptu lub ciasteczek typu Lady Fingers. Niektóre gospodynie domowe zalecają wkładanie patyczków do foremki, nabieranie kawy łyżką i zalewanie.

Inni kucharze radzą zanurzać każdy kawałek w kubku – obie opcje są prawidłowe. - Ciężkie jaja śmietankowe lub przepiórcze zamiast jaj kurzych. Istnieją przepisy na tiramisu bez jajek. Zmienił się także wygląd – tiramisu przygotowywane jest także w formie dużego okrągłego lub prostokątnego ciasta, inną odmianą jest układanie produktów warstwami w szklance lub misce. Aby w pełni przygotować deser, należy go schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Nawet niezbędny składnik, czyli mascarpone, zastępuje się innym serkiem miękkim lub twarożkiem.