Ciasteczka Lady Fingers do tiramisu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasteczka Lady Fingers do tiramisu? Przygotuj jedzenie. Z tej ilości produktów wyjdzie bardzo dużo ciastek, około czterech blach do pieczenia 30*40, ja przygotowałam połowę porcji. Wystarczy na standardową porcję tiramisu.

2. KROK 2

   

   Jajka dobrze umyj i wysusz. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Ostrożnie rozdziel jajka na białka i żółtka, ubijając je w oddzielnych miskach. Ponieważ potrzeba mniej białek, usuń część z nich.

3. KROK 3

   

   Żółtka ubić mikserem, stopniowo dodając trochę cukru (170 gramów, jeśli przygotowujesz całą porcję i 85, jeśli robisz połowę, tak jak ja). Dodawaj cukier małymi porcjami, dobrze ugniatając po każdej. Żółtka ubić na biało i zwiększyć objętość.

4. KROK 4

   

   W drugiej misce zacznij ubijać białka. Najpierw przy małych prędkościach, aż pojawi się biała piana. Następnie zwiększ prędkość i zacznij dodawać pozostały cukier (100 gramów, jeśli przygotowujesz całą porcję i 50, jeśli przygotowujesz połowę, tak jak ja). Dodawaj małymi porcjami, również dobrze wyrabiając po każdym. Białka ubić na sztywną pianę – nie powinny opaść po zdjęciu ubijaczki.

5. KROK 5

   

   W kilku dodatkach do ubitych białek dodajemy żółtka, delikatnie je ugniatając silikonową szpatułką ruchami do góry, jakby wbijając się w masę.

6. KROK 6

   

   Następnie do masy jajecznej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Wtedy ciasteczka wyjdą przewiewne i dobrze wyrosną podczas pieczenia.

7. KROK 7

   

   Ciasto również delikatnie mieszamy szpatułką, aż będzie gładkie. Umieścić w rękawie cukierniczym z okrągłą końcówką o średnicy 1 cm.

8. KROK 8

   

   Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na nim ciasteczka w formie długich patyczków o długości około 7 cm. Staraj się nie naciskać torby tak, aby kawałki były wysokie. Zostaw trochę odstępu pomiędzy ciasteczkami, gdyż w miarę pieczenia będą rosły.

9. KROK 9

   

   Posyp ciasto na ciasteczka cukrem pudrem.

10. KROK 10

    

    Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasteczka przez 10-15 minut, aż będą złocistobrązowe. Gotowe ciasteczka wyjąć, ostudzić i zdjąć z papieru.

11. KROK 11

    

    Można podawać z herbatą lub kawą. Lub użyj go do zrobienia tiramisu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Vallina

21.12.2023

4.8

Według tego przepisu można przygotować ciasteczka do tiramisu – Savoiardi lub Lady Fingers.

Elena Pankina

21.12.2023

4.5

Musiałam zrobić słynny deser. A dla niego przygotowałam ciasteczka Lady Fingers do Tiramisu, na które przepis znalazłam na stronie. Najpierw rozdzieliłam jajka na żółtka i białka. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Do żółtek dodać połowę cukru i ubijać, aż piana będzie biała. W osobnej misce ubić białka z pozostałym cukrem, aż powstanie sztywna piana. Do białek dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy. Stopniowo dodawałam mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry. Ciasto przełożyłam do rękawa cukierniczego i ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w formie pałeczek. Posypane cukrem pudrem. Piecz ciasteczka w temperaturze 200° przez 15 minut. Ciasteczka wyszły delikatne i bardzo smaczne. Dziękuję autorce za przepis 😘 i polecam spróbować 😊

manana_cookies

21.12.2023

4.7

Bardzo podobał mi się przepis! Za pierwszym razem sam to ugotowałem, więc wybrałem prostszego gada. Jak na pierwszy raz wyszło nieźle. Wyszłam z tymi „ciasteczkami Lady”, ale wyszły trochę wytrawne, ale chrupiące. Dla świetności przed włożeniem do piekarnika dodałam na wierzch szczyptę sody i posypałam cukrem. Piekły się 45 minut. Wziąłem przepis na 20 porcji, ale wyszło 30. Ciasteczka jedzono z herbatą i skondensowanym mlekiem