Biscotti savoiardi per tiramisù

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i savoiardi per il tiramisù? Prepara il tuo cibo. Da questa quantità di prodotti otterrete tanti biscotti, circa quattro teglie 30*40, io ne ho preparato mezza porzione. È appena sufficiente per una porzione standard di tiramisù.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le uova e asciugarle. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Separare con attenzione le uova in albumi e tuorli sbattendoli in ciotole separate. Poiché sono necessarie meno proteine, rimuoverne alcune.

3. PASSO 3

   

   Sbattete i tuorli con un mixer, aggiungendo gradualmente un po' di zucchero (170 grammi se preparate una porzione intera, e 85 se ne preparate la metà, come me). Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, impastando bene dopo ciascuna. Sbattere i tuorli fino a renderli bianchi e aumentati di volume.

4. PASSO 4

   

   In un'altra ciotola iniziate a montare gli albumi. Dapprima a bassa velocità finché non appare la schiuma bianca. Poi aumentate la velocità e iniziate ad aggiungere lo zucchero rimasto (100 grammi se preparate una porzione intera, e 50 se ne preparate la metà, come me). Aggiungere in piccole porzioni, impastando bene anche dopo ciascuna. Sbattere gli albumi fino a formare delle punte forti: non devono cadere dopo aver rimosso le fruste.

5. PASSO 5

   

   In più aggiunte, aggiungere gli albumi montati ai tuorli, lavorandoli delicatamente con una spatola di silicone con movimenti verso l'alto, come se scavassero.

6. PASSO 6

   

   Setacciate poi la farina e il lievito nel composto di uova. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i biscotti risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura.

7. PASSO 7

   

   Inoltre, mescolare delicatamente l'impasto con una spatola fino a renderlo liscio. Mettetela in una sac à poche dotata di bocchetta tonda di 1 cm.

8. PASSO 8

   

   Foderare una teglia con carta da forno. Mettici sopra i biscotti sotto forma di lunghi bastoncini lunghi circa 7 cm. Cerca di non premere la borsa in modo che i pezzi siano alti. Lasciate un po’ di spazio tra i biscotti perché aumenteranno di dimensioni durante la cottura.

9. PASSO 9

   

   Cospargere l'impasto dei biscotti con zucchero a velo.

10. PASSO 10

    

    Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere i biscotti per 10-15 minuti finché non saranno dorati. Rimuovere i biscotti finiti, raffreddarli e rimuoverli dalla carta.

11. PASSO 11

    

    Puoi servirlo con tè o caffè. Oppure usatelo per preparare il tiramisù. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vallina

21.12.2023

4.8

I biscotti per il tiramisù - savoiardi o savoiardi, possono essere preparati secondo questa ricetta.

Elena Pankina

21.12.2023

4.5

Avevo bisogno di preparare il famoso dolce. E per lui ho preparato i savoiardi per il Tiramisù, la ricetta che ho trovato sul sito. Per prima cosa ho separato le uova in tuorli e albumi. Setacciate la farina e mescolatela con il lievito. Aggiungere metà dello zucchero ai tuorli e sbattere fino a ottenere una schiuma bianca. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto fino a formare un composto a neve ferma. Aggiungete gli albumi ai tuorli e mescolate delicatamente. Ho aggiunto la farina gradualmente, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Ho messo l'impasto in una sacca da pasticcere e l'ho adagiato su una teglia foderata con carta da forno a forma di bastoncini. Cosparso di zucchero a velo. Cuocere i biscotti a 200° per 15 minuti. I biscotti sono risultati teneri e molto gustosi. Grazie all'autore per la ricetta 😘 e vi consiglio di provarla 😊

manana_cookies

21.12.2023

4.7

Mi è piaciuta la ricetta! La prima volta che l'ho cucinato da solo, quindi ho scelto un rettile più semplice. È andata bene per la prima volta. Mi sono venuti fuori questi “biscotti della signora”, ma sono venuti un po' secchi, ma croccanti. Per splendore, ho aggiunto un pizzico di soda e ho spolverato di zucchero prima di metterlo in forno. Hanno cotto per 45 minuti. Ho preso la ricetta per 20 porzioni, ma si è rivelata 30. I biscotti venivano mangiati con tè e latte condensato