ティラミス用レディフィンガークッキー

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ティラミス用のレディフィンガークッキーの作り方は？食べ物を準備してください。この量の製品から、たくさんのクッキーが得られます。30 * 40のベーキングシート約4枚、私は半分の部分を準備しました。ティラミスの標準的な量で十分です。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、乾燥させます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を別々のボウルに入れて泡立て器で慎重に白身と黄身に分けます。必要なタンパク質が少なくなるため、タンパク質の一部を削除します。

3. ステップ 3

   

   卵黄をミキサーで混ぜ、砂糖を少しずつ加えます（私のように、全量を準備する場合は170グラム、半分を準備する場合は85グラム）。砂糖を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。黄身が白くなり、量が増えるまで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   別のボウルで卵白を泡立て始めます。最初は白い泡が現れるまで低速で運転します。次に、速度を上げ、残りの砂糖を加え始めます（私のように、全部を準備する場合は100グラム、半分を準備する場合は50グラム）。少しずつ加えていき、毎回よくこねます。卵白をしっかりとした角が立つまで泡立てます。泡立て器を外した後も卵白が落ちないようにします。

5. ステップ 5

   

   泡立てた白身を数回に分けて卵黄に加え、シリコン製スパチュラで上向きに動かして、食い込むように優しく混ぜます。

6. ステップ 6

   

   次に、小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて卵混合物に加えます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、クッキーは風通しがよくなり、焼いている間によく膨らみます。

7. ステップ 7

   

   また、生地が滑らかになるまでスパチュラで軽く混ぜます。 1cmの丸口を付けた絞り袋に入れます。

8. ステップ 8

   

   ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。その上に長さ7cmほどの棒状のクッキーを置きます。ピースが高くなるように袋を押さないようにしてください。クッキーは焼くと大きくなるので、隙間をあけてください。

9. ステップ 9

   

   クッキー生地に粉砂糖をまぶします。

10. ステップ 10

    

    オーブンを200℃に予熱します。クッキーがきつね色になるまで10〜15分間焼きます。完成したクッキーを取り出し、冷まして紙から外します。

11. ステップ 11

    

    紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりいただけます。またはティラミスを作るのにも使えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァリナ

21.12.2023

4.8

ティラミス用のクッキー - サヴォイアルディまたはレディフィンガーは、このレシピに従って準備できます。

エレナ・パンキナ

21.12.2023

4.5

有名なデザートを作る必要がありました。そして彼のために、ウェブサイトで見つけたティラミス用のレディ フィンガー クッキーを用意しました。まず、卵を黄身と白身に分けました。小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜた。卵黄に砂糖の半量を加え、白い泡が立つまで泡立てます。別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。卵黄に白身を加えて軽く混ぜます。小麦粉を少しずつ加えながら、下から上へ優しく混ぜていきます。生地を絞り袋に入れ、パイシートを敷いた天板にスティック状に置きます。粉砂糖をまぶしました。クッキーを200度で15分間焼きます。クッキーは柔らかくてとても美味しかったです。レシピを提供してくれた作者に感謝します😘、ぜひ試してみることをお勧めします😊

manana_cookies

21.12.2023

4.7

レシピが気に入りました！初めて自分で調理したので、よりシンプルな爬虫類を選択しました。初めてにしてはうまくいきました。この「レディースクッキー」が出てきましたが、少しパサつきはありますが、サクサクした食感になりました。素晴らしくするために、オーブンに入れる前にソーダをひとつまみ加え、砂糖を上に振りかけました。 45分間焼きました。 20人分のレシピを参考にしましたが、30人分でした。クッキーは紅茶とコンデンスミルクと一緒に食べました