티라미수용 레이디핑거 쿠키

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   티라미수용 레이디핑거 쿠키를 만드는 방법은 무엇인가요? 음식을 준비하세요. 이 양의 제품에서 30 * 40 베이킹 시트 4 개 정도의 쿠키를 많이 얻을 수 있으며 절반 부분을 준비했습니다. 티라미수 표준 부분에 충분합니다.

2. 단계 2

   

   계란을 잘 씻고 말리십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 계란을 별도의 그릇에 담아 조심스럽게 흰자와 노른자로 분리합니다. 더 적은 양의 단백질이 필요하므로 그 중 일부를 제거하십시오.

3. 단계 3

   

   믹서로 노른자를 치고 설탕을 점차적으로 첨가하십시오 (전체 부분을 준비하는 경우 170g, 나처럼 절반을 준비하는 경우 85g). 설탕을 조금씩 첨가하고 매번 잘 반죽하십시오. 노른자를 하얗게 될 때까지 치대고 양이 늘어납니다.

4. 단계 4

   

   다른 그릇에 달걀 흰자를 휘젓기 시작합니다. 먼저 하얀 거품이 나타날 때까지 저속으로 주행합니다. 그런 다음 속도를 높이고 남은 설탕을 추가하기 시작합니다 (나처럼 전체 부분을 준비하는 경우 100g, 절반을 준비하는 경우 50g). 조금씩 추가하고 각각 잘 섞습니다. 달걀 흰자를 강한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 거품기를 제거한 후에도 떨어지지 않아야 합니다.

5. 단계 5

   

   몇 가지 추가 과정에서 휘핑된 흰자를 노른자위에 추가하고 실리콘 주걱으로 마치 파고드는 것처럼 위쪽으로 움직이면서 부드럽게 반죽합니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 밀가루와 베이킹파우더를 계란 혼합물에 체로 쳐 넣습니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키는 것이 중요합니다. 그러면 쿠키는 굽는 동안 통풍이 잘되고 잘 부풀어 오를 것입니다.

7. 단계 7

   

   그리고, 반죽이 부드러워질 때까지 주걱으로 가볍게 저어주세요. 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 담아주세요.

8. 단계 8

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 약 7cm 길이의 긴 막대 형태로 쿠키를 놓습니다. 조각이 높아지도록 가방을 누르지 마십시오. 쿠키는 구울수록 크기가 커지므로 쿠키 사이에 약간의 공간을 두십시오.

9. 단계 9

   

   쿠키 반죽에 가루 설탕을 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    오븐을 200°C로 예열하세요. 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 굽습니다. 완성된 쿠키를 꺼내 식힌 후 종이에서 떼어냅니다.

11. 단계 11

    

    차나 커피와 함께 드셔도 좋습니다. 아니면 티라미수를 만들 때 사용해 보세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

발리나

21.12.2023

4.8

티라미수용 쿠키(사보이아르디 또는 레이디 핑거)는 이 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.

엘레나 판키나

21.12.2023

4.5

그 유명한 디저트를 만들어야 했어요. 그리고 그를 위해 웹사이트에서 찾은 레시피인 티라미수용 레이디핑거 쿠키를 준비했습니다. 먼저 계란을 노른자와 흰자로 분리했어요. 밀가루를 체에 쳐서 베이킹파우더와 섞었습니다. 노른자에 설탕의 절반을 넣고 하얀 거품이 생길 때까지 치십시오. 별도의 그릇에 계란 흰자와 남은 설탕을 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 노른자에 흰자를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 아래에서 위로 가볍게 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가했습니다. 반죽을 과자 봉지에 넣고 막대 모양의 과자 종이를 깐 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 가루 설탕을 뿌렸다. 쿠키를 200°에서 15분간 굽습니다. 쿠키는 부드럽고 매우 맛있었습니다. 레시피를 알려 주신 작가님께 감사드리며 😘 꼭 드셔보시길 권합니다 😊

마나나_쿠키

21.12.2023

4.7

레시피가 마음에 들었습니다! 처음 직접 요리하는거라 좀 더 간단한 파충류를 선택했어요. 처음으로 좋은 결과가 나왔습니다. 이 "레이디스 쿠키"를 가지고 나왔는데 조금 건조하면서도 바삭한 느낌이 나더라구요. 화려함을 더하기 위해 오븐에 넣기 전에 소다 한 꼬집과 설탕을 위에 뿌렸습니다. 그들은 45분 동안 구웠어요. 레시피대로 20인분으로 했는데 30인분으로 나왔네요. 쿠키는 차랑 연유랑 같이 먹었어요