Ciasteczka tiramisu bez pieczenia

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 8 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto tiramisu z ciasteczek bez pieczenia w domu? Przygotuj jedzenie. Można kupić zakupione ciasteczka lub upiec je samodzielnie. Nie musisz używać alkoholu, ale smak będzie z nim bogatszy. Sięgnij po wysokiej jakości, naturalny mascarpone i śmietankę, bez tłuszczów roślinnych. Przechowuj je w lodówce do momentu ugotowania. Odpowiednia jest każda kawa - zarówno parzona w Turku lub ekspresie do kawy, jak i rozpuszczalna.

2. KROK 2

   

   Krem przygotowujemy bez surowych jaj. Żółtka wlać do głębokiej ognioodpornej miski, dodać do nich cukier. Dostosuj jego ilość do swojego gustu. Żółtka i cukier ubić na gładką masę, bez ubijania. Zbuduj łaźnię wodną - w kadzi zagotuj trochę wody (około połowy objętości). Na wierzchu połóż miskę z żółtkami

3. KROK 3

   

   Gdy masa zacznie się rozjaśniać i gęstnieć, wlewać porcjami alkohol (ja używam likieru jagodowego). Żółtka ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż staną się puszyste i lepkie. Ale nie przesadzaj – żółtka mogą się ścinać od zbyt dużej temperatury, więc trzymaj temperaturę pod kadzią na niskim poziomie. Powstały krem ​​usunąć z kąpieli i ostudzić.

4. KROK 4

   

   Mascarpone przełożyć do drugiej miski. Zacznij ubijać z małą prędkością. Gdy ser zmięknie, wlewać porcjami śmietanę. Ubijaj mieszaninę, aż będzie gęsta i puszysta. Ubijaki powinny pozostawiać wyraźne ślady, a po usunięciu pozostawią sztywne szczyty.

5. KROK 5

   

   Do kremowej masy serowej dodać w trzech porcjach śmietanę żółtkową. Delikatnie wymieszaj ręczną trzepaczką. W rezultacie otrzymasz jednorodny, ale dość płynny krem.

6. KROK 6

   

   Przyjmij odpowiednią formę na tiramisu. Powinna być na tyle głęboka, aby zmieściły się w niej dwie warstwy ciasteczek i kremu. Połowę porcji zrobiłam w formie, a połowę na talerzach. Wlać kawę do spodka. Można do tego dodać alkohol. Nie zanurzaj patyczka Savoyardi w napoju na sekundę – ciasteczka chłoną płyn jak gąbka. Ułóż go w jednej warstwie na dnie patelni.

7. KROK 7

   

   Na ciasteczka wyłożyć połowę kremu.

8. KROK 8

   

   Następnie ułóż kolejną warstwę ciasteczek, również zanurzając je w kawie. Ułóż ciasteczka w tej samej kolejności, co na spodzie, aby zapewnić ładne przecięcie podczas serwowania. Podając porcjami na talerzu, ciasteczka układamy odwrotnie, w różnych kierunkach, smarując każdą warstwę kremem.

9. KROK 9

   

   Pozostałą część kremu wyłóż na ciasteczka i wygładź wierzch. Lub posadź go za pomocą torby do gotowania, okaże się elegancki. Deser wstawić do lodówki na 8 godzin do namoczenia – jest to konieczne, aby ciasteczka namoczyły się i zgęstniały w kremie.

10. KROK 10

    

    Przed podaniem posyp ciasto tiramisu kakao. Smacznego!