Tiramisù con biscotti senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta tiramisù con i biscotti senza cottura a casa? Prepara il tuo cibo. Puoi acquistare i biscotti acquistati o cuocerli tu stesso. Non è necessario utilizzare alcol, ma con esso il gusto sarà più ricco. Prendi mascarpone e panna naturali di alta qualità, senza grassi vegetali. Conservateli in frigorifero fino al momento di cuocerli. Qualsiasi caffè è adatto: sia preparato in un turco o in una caffettiera, sia istantaneo.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo la crema senza uova crude. Versare i tuorli in una ciotola profonda e ignifuga, aggiungere lo zucchero. Regolane la quantità secondo i tuoi gusti. Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, senza sbattere. Costruisci un bagnomaria: fai bollire dell'acqua in un mestolo (circa la metà del volume). Metti sopra una ciotola di tuorli; il fondo non deve toccare l'acqua bollente. Usando un mixer, inizia a sbattere i tuorli.

3. PASSO 3

   

   Quando la massa inizia a schiarirsi e ad addensarsi, versare l'alcol in porzioni (io uso il liquore ai frutti di bosco). Sbattere i tuorli ancora per qualche minuto finché non diventeranno soffici e viscosi. Ma non esagerare: i tuorli possono cagliare a causa del calore eccessivo, quindi mantieni il fuoco sotto il mestolo basso. Rimuovere la crema risultante dal bagno e raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Mettete il mascarpone in un'altra ciotola. Inizia a batterlo a bassa velocità. Quando il formaggio si sarà ammorbidito, versare la panna in porzioni. Sbattere il composto fino a renderlo denso e soffice. Le fruste dovrebbero lasciare segni evidenti e lasceranno punte rigide quando vengono rimosse.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la crema di tuorlo al composto cremoso di formaggio in tre aggiunte. Mescolatelo delicatamente con una frusta a mano. Di conseguenza, otterrete una crema omogenea, ma abbastanza fluida.

6. PASSO 6

   

   Prendi una forma adatta per il tiramisù. Dovrebbe essere abbastanza profondo da contenere due strati di biscotti e crema. Ho preparato metà dell'impasto in uno stampo e l'altra metà sui piatti. Versare il caffè in un piattino. Puoi aggiungere alcol. Immergi lo stecco Savoyardi nella bevanda per un secondo, non di più: questi biscotti assorbono il liquido come una spugna. Mettilo in uno strato sul fondo della padella.

7. PASSO 7

   

   Distribuire metà della crema sui biscotti.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, stendete un altro strato di biscotti, immergendoli anche nel caffè. Disporre i biscotti nello stesso ordine del fondo per garantire un bel taglio al momento di servire. Quando si servono porzioni su un piatto, disporre i biscotti al contrario, in direzioni diverse, ricoprendo ogni strato con la crema.

9. PASSO 9

   

   Distribuire la crema rimasta sui biscotti e livellare la superficie. Oppure piantatelo utilizzando un sacchetto da cucina, risulterà elegante. Metti il ​​​​dolce in frigorifero per 8 ore in ammollo: questo è necessario affinché i biscotti si impregnino e si addensino nella crema.

10. PASSO 10

    

    Prima di servire, spolverate il cacao sulla torta tiramisù. Buon appetito!