Keks-Tiramisu ohne Backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Tiramisu-Kuchen aus Keksen, ohne ihn zu Hause zu backen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Sie können gekaufte Kekse kaufen oder selbst backen. Sie müssen keinen Alkohol verwenden, aber der Geschmack wird dadurch reicher. Nehmen Sie hochwertige, natürliche Mascarpone und Sahne, ohne pflanzliche Fette. Bewahren Sie sie bis zum Kochen im Kühlschrank auf. Jeder Kaffee ist geeignet – sowohl in einem Türken oder einer Kaffeemaschine gebrüht als auch Instant.

2. SCHRITT 2

   

   Wir bereiten die Creme ohne rohe Eier zu. Gießen Sie das Eigelb in eine tiefe feuerfeste Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Eigelb und Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist, ohne zu schlagen. Bauen Sie ein Wasserbad – kochen Sie etwas Wasser in einer Schöpfkelle (etwa die Hälfte des Volumens). Eine Schüssel mit Eigelb darauf stellen

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Masse anfängt aufzuhellen und einzudicken, portionsweise Alkohol dazugießen (ich verwende Beerenlikör). Schlagen Sie das Eigelb noch einige Minuten lang, bis es schaumig und zähflüssig wird. Aber übertreiben Sie es nicht – das Eigelb kann durch zu viel Hitze gerinnen, also halten Sie die Hitze unter der Schöpfkelle niedrig. Die entstandene Creme aus dem Bad nehmen und abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie die Mascarpone in eine andere Schüssel. Beginnen Sie mit dem Schlagen bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn der Käse weich ist, die Sahne portionsweise hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie dick und locker ist. Die Rührbesen sollten deutliche Spuren hinterlassen und beim Entfernen steife Spitzen hinterlassen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Eigelbcreme in drei Portionen zur cremigen Käsemischung geben. Mischen Sie es vorsichtig mit einem Schneebesen. Als Ergebnis erhalten Sie eine homogene, aber ziemlich flüssige Creme.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Form für Tiramisu. Es sollte tief genug sein, um zwei Schichten Kekse und Sahne aufzunehmen. Ich habe die Hälfte der Masse in einer Form und die Hälfte auf Tellern zubereitet. Den Kaffee in eine Untertasse gießen. Sie können Alkohol hinzufügen. Tauchen Sie den Savoyardi-Stick für eine Sekunde in das Getränk, nicht länger – diese Kekse nehmen Flüssigkeit auf wie ein Schwamm. Legen Sie es in einer Schicht auf den Boden der Pfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Die Hälfte der Creme auf die Kekse streichen.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes legen Sie eine weitere Schicht Kekse aus und tauchen diese ebenfalls in Kaffee. Platzieren Sie die Kekse in der gleichen Reihenfolge wie unten, damit beim Servieren ein schöner Schnitt entsteht. Wenn Sie die Kekse portionsweise auf einem Teller servieren, legen Sie die Kekse in verschiedene Richtungen darauf und bestreichen Sie jede Schicht mit Sahne.

9. SCHRITT 9

   

   Die restliche Creme auf die Kekse streichen und die Oberseite glatt streichen. Oder pflanzen Sie es mit einem Kochbeutel ein, dann wird es elegant. Stellen Sie das Dessert zum Einweichen 8 Stunden lang in den Kühlschrank – dies ist notwendig, damit die Kekse einweichen und in der Creme eindicken.

10. SCHRITT 10

    

    Streuen Sie vor dem Servieren Kakao auf den Tiramisu-Kuchen. Guten Appetit!