Tiramisú de galletas sin hornear

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de tiramisú con galletas sin hornear en casa? Prepara tu comida. Puedes comprar galletas compradas o hornearlas tú mismo. No es necesario utilizar alcohol, pero el sabor será más rico. Toma mascarpone y nata naturales de alta calidad, sin grasas vegetales. Guárdalos en el refrigerador hasta que estén listos para cocinar. Cualquier café es adecuado, tanto preparado en una cafetera turca o en cafetera como instantáneo.

2. PASO 2

   

   Preparamos la nata sin huevos crudos. Vierta las yemas en un recipiente hondo ignífugo y agrégueles azúcar. Ajusta su cantidad a tu gusto. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén combinados, sin batir. Prepare un baño de agua: hierva un poco de agua en un cucharón (aproximadamente la mitad del volumen). Colocar encima un bol de yemas.

3. PASO 3

   

   Cuando la masa comience a aclararse y espesarse, vierta alcohol en porciones (yo uso licor de frutos rojos). Batir las yemas unos minutos más hasta que queden esponjosas y viscosas. Pero no te excedas: las yemas pueden cuajar si se calienta demasiado, así que mantén el fuego bajo el cucharón a bajo nivel. Retirar la crema resultante del baño y enfriar.

4. PASO 4

   

   Coloca el mascarpone en otro bol. Empieza a batirlo a baja velocidad. Cuando el queso se ablande, vierte la nata en porciones. Batir la mezcla hasta que esté espesa y esponjosa. Los batidores deben dejar marcas claras y dejarán picos rígidos cuando se retiren.

5. PASO 5

   

   Agrega la crema de yemas a la mezcla de queso cremoso en tres adiciones. Mézclalo suavemente con un batidor de mano. Como resultado, obtendrás una crema homogénea, pero bastante fluida.

6. PASO 6

   

   Tomar una forma adecuada para tiramisú. Debe ser lo suficientemente profundo como para que quepan dos capas de galletas y crema. Hice la mitad de la tanda en un molde y la otra mitad en platos. Vierte el café en un platillo. Puedes agregarle alcohol. Sumerja la barra Savoyardi en la bebida por un segundo, no más: estas galletas absorben el líquido como una esponja. Colóquelo en una capa en el fondo de la sartén.

7. PASO 7

   

   Unte la mitad de la crema sobre las galletas.

8. PASO 8

   

   A continuación, extiende otra capa de galletas, sumergiéndolas también en café. Coloque las galletas en el mismo orden que en la parte inferior para asegurar un buen corte al servir. Al servir en porciones en un plato, colocar las galletas al revés, en diferentes direcciones, cubriendo cada capa con crema.

9. PASO 9

   

   Unte la crema restante sobre las galletas y alise la parte superior. O plántalo con ayuda de una bolsa de cocina, quedará elegante. Coloque el postre en el refrigerador durante 8 horas para que se remoje; esto es necesario para que las galletas se remojen y se espesen en la crema.

10. PASO 10

    

    Antes de servir, espolvorea cacao encima del bizcocho de tiramisú. ¡Buen provecho!