굽지 않는 쿠키 티라미수

단계별 준비

요리 시간: 8 시간 45 분

1. 단계 1

   

   집에서 굽지 않고 쿠키로 티라미수 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 구매한 쿠키를 구매하거나 직접 구울 수도 있습니다. 꼭 알코올을 사용하지 않아도 되지만, 알코올을 사용하면 맛이 더욱 풍부해집니다. 식물성 지방이 들어가지 않은 고품질의 천연 마스카포네와 크림을 섭취하세요. 요리할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 모든 커피가 적합합니다. 둘 다 터크 또는 커피 메이커에서 양조되고 인스턴트입니다.

2. 단계 2

   

   날달걀없이 크림을 준비합니다. 노른자를 깊은 내화 그릇에 붓고 설탕을 넣으십시오. 입맛에 맞게 양을 조절하세요. 노른자와 설탕을 젓지 않고 섞일 때까지 휘젓습니다. 수조 만들기 - 국자에 약간의 물을 끓입니다 (부피의 약 절반). 위에 노른자 한 그릇을 놓으십시오. 바닥이 끓는 물에 닿아서는 안됩니다. 믹서를 사용하여 노른자를 치십시오.

3. 단계 3

   

   덩어리가 가벼워지고 두꺼워지기 시작하면 알코올을 조금씩 부어주세요 (저는 베리 리큐어를 사용합니다). 노른자가 푹신하고 점성이 생길 때까지 몇 분 더 치십시오. 하지만 너무 많이 익히지 마세요. 너무 많은 열로 인해 노른자가 굳을 수 있으므로 국자 아래의 열을 낮게 유지하세요. 욕조에서 생성된 크림을 제거하고 식힙니다.

4. 단계 4

   

   마스카포네를 다른 그릇에 담습니다. 낮은 속도로 때리기 시작하십시오. 치즈가 부드러워지면 크림을 조금씩 부어주세요. 걸쭉하고 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오. 비터는 명확한 표시를 남겨야 하며 제거 시 뻣뻣한 봉우리가 남습니다.

5. 단계 5

   

   노른자 크림을 크림 치즈 혼합물에 세 번에 걸쳐 추가합니다. 손거품기로 가볍게 섞어주세요. 결과적으로 균질하지만 상당히 유동적인 크림을 얻을 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   티라미수에 적합한 형태를 취하십시오. 쿠키와 크림 두 겹을 넣을 수 있을 만큼 깊어야 합니다. 배치의 절반은 틀에, 절반은 접시에 만들었습니다. 커피를 접시에 붓습니다. 알코올을 첨가할 수 있습니다. Savoyardi 스틱을 더 이상 음료에 잠시 담그지 마십시오. 이 쿠키는 스펀지처럼 액체를 흡수합니다. 팬 바닥에 한 층으로 놓습니다.

7. 단계 7

   

   크림의 절반을 쿠키 위에 펴 바릅니다.

8. 단계 8

   

   다음으로 쿠키를 한 겹 더 깔고 커피에 담그세요. 서빙할 때 예쁘게 잘라질 수 있도록 쿠키를 바닥과 동일한 순서로 놓습니다. 접시에 부분적으로 담을 때는 쿠키를 다른 방향으로 반대쪽에 놓고 각 층에 크림을 바르십시오.

9. 단계 9

   

   남은 크림을 쿠키 위에 펴 바르고 윗면을 매끈하게 만드세요. 또는 요리 가방을 사용하여 심으면 우아하게 보일 것입니다. 디저트를 냉장고에 8시간 동안 담가 두세요. 이는 쿠키가 크림에 담가서 두꺼워지는 데 필요합니다.

10. 단계 10

    

    서빙 전, 티라미수 케이크 위에 코코아를 뿌려주세요. 많이 드세요!