Tiramisu z herbatą matcha

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tiramisu z herbatą matcha? Przygotuj jedzenie. Wyjmij wcześniej jajka i ser z lodówki

2. KROK 2

   

   Przed gotowaniem przygotuj miskę zimnej wody. Do wody wkładamy lód i wstawiamy do niego miskę z podgrzanymi żółtkami, aby szybko ostygły.

3. KROK 3

   

   Weź żaroodporną miskę, włóż do niej żółtka, wlej wino. Dodaj połowę ilości cukru. Ubić mikserem, krótko, tylko do połączenia składników.

4. KROK 4

   

   W tym samym czasie postaw na kuchence garnek z wodą. Doprowadź wodę do wrzenia. Na wierzchu połóż miskę z żółtkami. Woda nie powinna sięgać dna miski

5. KROK 5

   

   Gdy tylko masa zgęstnieje, natychmiast zdejmij ją z gorącej patelni i włóż do miski z zimną wodą. Ogrzewanie zostanie zatrzymane, a żółtka nie będą się gotować.

6. KROK 6

   

   Do ostudzonych żółtek dodać mascarpone.

7. KROK 7

   

   Mieszaj, aż będzie gładkie. Zawsze mieszam serek śmietankowy ręcznie.

8. KROK 8

   

   W osobnej misce ubijaj śmietanę z pozostałym cukrem, aż utworzą się miękkie szczyty.

9. KROK 9

   

   Do śmietanki dodać masę serową i wymieszać. Lepiej wymieszaj szpatułką lub trzepaczką, aby krem ​​​​nie ubił się zbyt mocno.

10. KROK 10

    

    Weź pół szklanki gorącej wody. powinno mieć temperaturę około 80 stopni. Wlej do niego herbatę i dobrze wymieszaj trzepaczką. Wlać herbatę do talerza, aby ostygła.

11. KROK 11

    

    Zacznijmy składać deser. Przygotowałam je w szklankach do serwowania, ale można też zrobić jedno duże tiramisu. Zanurz paluszki savoiardi w herbacie. Są bardzo delikatne, nie należy ich długo przechowywać w płynie, mogą zamoknąć. Ułóż je w jednej warstwie na dnie formy. Jeśli gotujesz porcjami, najpierw połam patyki.

12. KROK 12

    

    Nałóż drugą warstwę kremu.

13. KROK 13

    

    Na przemian ciasteczka i krem, wypełniamy całą formę lub szklanki.

14. KROK 14

    

    Deser wkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.

15. KROK 15

    

    Dobrze schłodzone tiramisu posyp herbatą przez sitko. Podczas serwowania udekoruj jagodami.

Komentarze do przepisu

Nika

12.11.2023

5

To jest dzieło sztuki!!! Jasny, bogaty kolor herbaty matcha nadaje temu deserowi świąteczny charakter