Tiramisù con tè matcha

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il tiramisù con il tè matcha? Prepara il tuo cibo. Togliere in anticipo le uova e il formaggio dal frigorifero; dovrebbero diventare caldi. Ma al contrario, raffredda bene la panna, poi si frullerà meglio.

2. PASSO 2

   

   Prima della cottura preparare una ciotola con acqua fredda. Metti il ​​ghiaccio nell'acqua e noi metteremo dentro una ciotola di tuorli riscaldati in modo che si raffreddino velocemente.

3. PASSO 3

   

   Prendete una ciotola ignifuga, metteteci dentro i tuorli, versate il vino. Aggiungi metà della quantità di zucchero. Sbattere con un mixer, brevemente, giusto per amalgamare gli ingredienti.

4. PASSO 4

   

   Contemporaneamente mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua. Porta l'acqua a ebollizione. Metti sopra una ciotola di tuorli. L'acqua non deve raggiungere il fondo della ciotola; misurarne l'importo in anticipo. Continua a sbattere i tuorli nel bagno di vapore. Questo viene fatto per evitare l'infezione da salmonellosi. Le uova che hanno subito un trattamento termico diventano sicure. Sbattere fino a ottenere una consistenza densa, ma senza esagerare; i tuorli possono cuocere fino a formare una frittata.

5. PASSO 5

   

   Non appena il composto sarà diventato denso, toglietelo subito dalla padella calda e mettetelo in una ciotola con acqua fredda. Il riscaldamento si fermerà e i tuorli non cuoceranno.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il mascarpone ai tuorli raffreddati.

7. PASSO 7

   

   Mescolare fino a che liscio. Mescolo sempre la crema di formaggio a mano.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola separata, sbattere la panna con lo zucchero rimasto fino a formare delle punte morbide.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete il composto di formaggio alla panna e mescolate. Mescolare meglio con una spatola o una frusta in modo che la panna non si sbatti eccessivamente.

10. PASSO 10

    

    Prendi mezzo bicchiere di acqua calda. dovrebbe essere ad una temperatura di circa 80 gradi. Versaci dentro il tè e mescola bene con una frusta. Versare il tè in un piatto a raffreddare.

11. PASSO 11

    

    Iniziamo ad assemblare il dolce. Io l'ho preparato in bicchieri da portata, ma potete fare anche un grande tiramisù. Immergere i bastoncini di savoiardi nel tè. Sono molto delicati, non tenerli a lungo in liquidi, potrebbero mollicci. Disponeteli in uno strato sul fondo dello stampo. Se cucinate in porzioni, rompete prima i bastoncini.

12. PASSO 12

    

    Disporre un secondo strato di crema.

13. PASSO 13

    

    Alternando biscotti e crema, riempire interamente lo stampo o i bicchieri.

14. PASSO 14

    

    Riponete il dolce in frigorifero per almeno 4 ore.

15. PASSO 15

    

    Cospargere il tiramisù ben freddo con il tè attraverso un colino. Al momento di servire, guarnire con i frutti di bosco.

Commenti sulla ricetta

Nika

12.11.2023

5

Questa è un'opera d'arte!!! Il colore brillante e ricco del tè matcha conferisce a questo dessert un'atmosfera festosa; i lamponi sono un'ottima conclusione logica del dessert. È molto positivo che i cucchiai stiano verticalmente accanto agli occhiali, quindi la diagonale nella cornice viene utilizzata in modo molto interessante. Sicuramente non preparerò un dessert del genere, dato che non sopporto il gusto del tè matcha, ma se tra i miei amici ci sono amanti del gusto insolito, allora preparerò sicuramente tanta bellezza!