Tiramisú con té matcha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 5 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tiramisú con té matcha? Prepara tu comida. Sacar los huevos y el queso del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Antes de cocinar, prepare un recipiente con agua fría. Colocamos hielo en el agua y colocaremos en ella un bol con yemas calentadas para que se enfríen rápidamente.

3. PASO 3

   

   Coger un bol ignífugo, poner en él las yemas y verter el vino. Agrega la mitad de la cantidad de azúcar. Batir con una batidora, brevemente, solo para mezclar los ingredientes.

4. PASO 4

   

   Al mismo tiempo, coloque una cacerola con agua en la estufa. Lleva el agua a ebullición. Colocar encima un bol de yemas. El agua no debe llegar al fondo del recipiente.

5. PASO 5

   

   Tan pronto como la mezcla se espese, retírala inmediatamente de la sartén caliente y colócala en un recipiente con agua fría. El calentamiento se detendrá y las yemas no se cocinarán.

6. PASO 6

   

   Agrega mascarpone a las yemas enfriadas.

7. PASO 7

   

   Revuelva hasta que quede suave. Yo siempre mezclo el queso crema a mano.

8. PASO 8

   

   En un recipiente aparte, bata la nata con el azúcar restante hasta que se formen picos suaves.

9. PASO 9

   

   Agrega la mezcla de queso a la crema y revuelve. Remueve mejor con una espátula o batidor para que la nata no se bata demasiado.

10. PASO 10

    

    Toma medio vaso de agua caliente. debe estar a una temperatura de unos 80 grados. Vierta té y mezcle bien con un batidor. Vierta el té en un plato para que se enfríe.

11. PASO 11

    

    Empecemos a montar el postre. Yo lo preparé en copas para servir, pero también puedes hacer un tiramisú grande. Sumerja las barritas savoiardi en té. Son muy delicadas, no las dejes mucho tiempo en líquido, pueden quedar empapadas. Colócalos en una capa en el fondo del molde. Si cocinas en porciones, primero rompe los palitos.

12. PASO 12

    

    Coloca una segunda capa de crema.

13. PASO 13

    

    Alternando galletas y crema, rellena todo el molde o vasos.

14. PASO 14

    

    Coloca el postre en el frigorífico durante al menos 4 horas.

15. PASO 15

    

    Espolvoree tiramisú bien frío con té encima a través de un colador. Al servir, decore con frutos rojos.

Comentarios sobre la receta.

nika

12.11.2023

5

¡¡¡Esto es una obra de arte!!! El color intenso y brillante del té matcha le da a este postre un toque festivo.