Tiramisú de postre con galletas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer postre de tiramisú con galletas? Prepara tu comida. Puede utilizar galletas compradas en la tienda o caseras. Prepara el café con antelación y enfríalo, debe quedar fuerte y aromático. Elija mascarpone natural de alta calidad, sin aditivos vegetales, de ello dependerá el sabor del plato. Reduje deliberadamente la cantidad de huevos en los ingredientes, aunque lo preparé con 6; como resultado, la crema resultó líquida. 4 será perfecto.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos y secar. Dado que no se someterán a un tratamiento térmico, elija con cuidado: los huevos deben ser los más frescos y de un fabricante confiable. Separar los huevos en yemas y claras, teniendo cuidado de que no les entre ni una gota de yema, de lo contrario las claras no se batirán.

3. PASO 3

   

   Empezar a batir las yemas con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar. Puedes reducir su cantidad a tu gusto. Esta cantidad atraerá a los golosos. Batir las yemas hasta que estén suaves y esponjosas.

4. PASO 4

   

   Agrega el mascarpone a las yemas batidas y revuelve. Si quedan grumos, usa una batidora o batidora, solo mezcla a velocidad baja y no por mucho tiempo.

5. PASO 5

   

   En un recipiente aparte, bata las claras hasta que se formen picos rígidos. Para que las claras se batan bien, los huevos deben estar frescos y refrigerados (del frigorífico), y los platos para batir deben estar secos y limpios, sin restos de grasa. Para batir mejor, puedes añadir una pizca de sal a las claras. Batir las claras con una batidora a velocidad mínima, aumentando la velocidad a medida que batimos. Las claras de huevo bien batidas no se caerán del bol al darles la vuelta.

6. PASO 6

   

   Con mucho cuidado, comience a incorporar las claras batidas a la mezcla de queso. Añádelas en porciones pequeñas y revuelve con una espátula con movimientos ascendentes. Como resultado, obtendrás una crema homogénea y muy esponjosa.

7. PASO 7

   

   Vierta el café enfriado en un plato plano con lados.

8. PASO 8

   

   Coloca la mitad de la crema encima de las galletas y esparce uniformemente.

9. PASO 9

   

   En el mismo orden que la capa inferior, coloque la segunda fila de Savoiardi. Esto es importante para que al servir consigas un bonito corte.

10. PASO 10

    

    Unte la otra mitad de la crema sobre las galletas. Nivelarlo. Coloque el postre en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor aún durante la noche; luego se empapará mejor y mantendrá bien su forma.

11. PASO 11

    

    Espolvorea cacao en polvo sobre el tiramisú terminado a través de un colador pequeño. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

15.09.2023

4.8

Receta muy sabrosa. Es cierto que hice algunos ajustes porque no tenía cookies. Horneé bizcochos de masa según la receta de “galletas tiramisú” del último reportaje fotográfico, conseguí 3 bizcochos, los remojé en café y los monté como si fueran un bizcocho, todo lo demás según la receta. ¡Un postre muy ligero y jugoso! ¡Gracias!