Чеський суп в хлібі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чеський суп в хлібі? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Гриби (я використовую шампіньйони, але можна і лісові) очистити від шкірки, помити, при необхідності зняти шкірку. При необхідності обріжте висохлий край ніжки. Всі овочі помити, обсушити і очистити від шкірки.

2. КРОК 2

   

   Очищену картоплю нарізати середніми шматочками і відварити в каструлі з водою до напівготовності.

3. КРОК 3

   

   Очищену цибулю дрібно наріжте і викладіть на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Помішуючи, доведіть цибулю до прозорого стану.

4. КРОК 4

   

   Печериці наріжте пластинками і додайте до цибулі на сковороді. Помішуючи, тушкуємо цибулю з грибами приблизно 4-7 хвилин. Час залежить від потужності плити і каструлі. Обережно, щоб не підгоріло. Вийміть кілька скибочок грибів і відкладіть, щоб прикрасити суп.

5. КРОК 5

   

   Додаємо до грибів пшеничне борошно, перемішуємо і ще трохи обсмажуємо.

6. КРОК 6

   

   Тепер перекладаємо гриби з цибулею і борошном в каструлю з відвареною картоплею. І варити ще близько 5-10 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Плавлений сир наріжте кубиками. Ви можете використовувати будь-який сир, несолодкий або навіть з додаванням зелені або бекону.

8. КРОК 8

   

   У каструлю з супом влийте підігріті вершки і подрібнений вершковий сир. Посоліть за смаком. Додайте дрібно натертий часник. Все перемішайте і доведіть до кипіння, дайте супу покипіти ще близько хвилини. Якщо картопля стане м’якою, можна вимикати плиту. Залиште суп остигати на плиті.

9. КРОК 9

   

   Візьміть круглий житній хліб і зріжте верхню частину. З середини приберіть м’якуш, залишивши помірно товсті стінки. Тепер у вас має бути кошик для хліба.

10. КРОК 10

    

    Така сама як на фото. Злегка остиглий суп подрібнюємо занурювальним блендером і перетворюємо в пюре. Перелийте грибне пюре в хлібний кошик і прикрасьте шматочками обсмажених печериць, які раніше відклали.

Коментарі до рецепту

Світланочка

12.12.2023

4.5

Як оригінально! Дуже цікавий рецепт чеського супу.

Комарова

12.12.2023

4.5

Цікавий суп в хлібі. Їж тарілку і кришку). Вітаю, чудовий рецепт! Всім сподобалось.

Люба

12.12.2023

4.8

Так, оригінальний суп в хлібі. Ще є польський суп у хлібі, який називається «Журек», суп на заквасці, смачний, нам подобається.