Чешский суп в хлебе

Name: Чешский суп в хлебе
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 гр Шампиньоны; 3 Картошка; 1 Лук репчатый; 50 мл Растительное масло; 1 стол.л. Пшеничная цельнозерновая мука; 100 гр Сливочный сыр; 3 зубч. Чеснок; 100 мл Сливки; по вкусу Морская соль; 1 л Вода

Незабываемо вкусный, насыщенный, из простых продуктов! Чешский суп в хлебе варится с грибами и сливками. От обычного супа-пюре он отличается оригинальной подачей, которая вполне уместно смотрится и на праздничном столе. В приготовлении это первое блюдо очень простое, оно подойдет вегетарианцам, потому что не содержит мяса.

98

10056

Вайолет Митчелл

Автор рецепта

Калории

807Ккал

Белки

21грамм

Жиры

62грамм

Углеводы

62грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 2

200гр

3

1

50мл

Пшеничная цельнозерновая мука

1стол.л.

100гр

3зубч.

100мл

по вкусу

1л

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Как сварить чешский суп в хлебе? Для начала подготовьте все ингредиенты. Грибы (я использую шампиньоны, но можно взять и лесные грибы) очистите, вымойте, если нужно, снимите шкурку. Подсохший край ножки, если нужно, обрежьте. Все овощи вымойте, обсушите и очистите.
ШАГ 2
Очищенный картофель нарежьте на средние кусочки и поставьте вариться в кастрюле с водой до полуготовности.
ШАГ 3
Очищенный репчатый лук нарежьте мелко и отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом. При помешивании доведите лук до прозрачного состояния.
ШАГ 4
Шампиньоны нарежьте пластинами и добавьте к луку на сковородку. Помешивая, потушите лук с грибами около 4-7 минут. Время зависит от мощности вашей плиты и сковороды. Следите, чтобы не пригорело. Несколько грибных пластинок выньте и отложите в сторону для украшения супа.
ШАГ 5
Всыпьте к грибам пшеничную муку, перемешайте и еще немного обжарьте.
ШАГ 6
Теперь грибы с луком и мукой переложите в кастрюлю с вареной картошкой. И варите еще примерно 5-10 минут.
ШАГ 7
Нарежьте кубиками плавленый сыр. Сыр можете использовать любой, несладкий, можно даже с добавками в виде зелени или бекона.
ШАГ 8
Влейте в кастрюлю с супом подогретые сливки и нарезанный плавленый сыр. Посолите по вкусу. Добавьте натертого на мелкой терке чеснока. Все перемешайте и доведите до кипения, пусть суп покипит еще примерно минуту. Если картошка мягкая, плиту можно выключать. Оставьте суп на плите остывать.
ШАГ 9
Возьмите круглый ржаной хлеб, срежьте с него верхнюю часть. Из середины выньте хлебный мякиш, оставляя в меру толстые стенки. У вас должна получиться хлебная корзинка.
ШАГ 10
Такая, как на фото. Немного остывший суп измельчите погружным блендером и превратите в пюре. Перелейте грибной суп-пюре в хлебную корзинку и украсьте кусочками отложенных ранее жареных шампиньонов.