Соус каррі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування соусу каррі знадобиться кисле яблуко, цибуля, сіль, порошок каррі, часник, трохи свіжого імбиру і курячий бульйон. Почнемо готувати. Цибулю нарізати дрібними кубиками, часник натерти на дрібній тертці або дрібно порубати ножем.

2. КРОК 2

   

   Обсмажте цибулю на вершковому маслі на повільному вогні до прозорості. Додати часник і смажити ще близько двох хвилин. Яблуко очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці. Додайте до цибулі і тушкуйте 3-4 хвилини.

3. КРОК 3

   

   Додайте сіль, порошок каррі і дрібно натертий імбир. За бажанням можна додати трохи червоного гострого перцю і куркуми. Перемішуємо і смажимо 1 хвилину.

4. КРОК 4

   

   Додати бульйон і тушкувати на слабкому вогні близько 20 хвилин. Курячий бульйон можна замінити овочевим. Курка - частий гість на нашому столі, я її нарізаю, ніжки і грудка іду в другі страви, а з курячих крилець і крилець варю бульйон, при необхідності розливаю по ємностях і зберігаю в морозилці .

5. КРОК 5

   

   Пюрируйте соус блендером до однорідності і тушкуйте ще 5 хвилин. Густоту соусу ви можете регулювати самостійно

6. КРОК 6

   

   Цей соус ідеально підходить до курки. Куряче філе можна нарізати невеликими кубиками, обсмажити, полити соусом і тушкувати. Можна взяти вже готове м'ясо і при подачі просто полити зверху соусом. На гарнір ідеально підійде рис, макарони або овочі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ляля2023

15.12.2023

5

Чудовий рецепт домашнього соусу каррі, який мене здивував поєднанням цибулі та яблука. Все було за рецептом - яблуко і цибулю патушила, додала спеції, пюрировала блендером. Я не додавала гострого перцю, але шкода, тут би трохи не завадило. Поєднується і з м'ясом, і з картоплею, рекомендую.