Salsa al curry

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare la salsa al curry avrete bisogno di una mela acerba, cipolle, sale, curry in polvere, aglio, un po' di zenzero fresco e brodo di pollo. Iniziamo a cucinare. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare l'aglio su una grattugia fine o tritarlo finemente con un coltello.

2. PASSO 2

   

   Friggere la cipolla nel burro a fuoco basso fino a renderla trasparente. Aggiungere l'aglio e soffriggere per altri due minuti circa. Sbucciare la mela dalla buccia e dai semi e grattugiarla su una grattugia grossa. Aggiungere alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere sale, curry in polvere e zenzero grattugiato finemente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di peperoncino e curcuma. Mescolare e friggere per 1 minuto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Il brodo di pollo può essere sostituito con brodo vegetale. Il pollo è un ospite frequente sulla nostra tavola, io lo taglio, le cosce e il petto vanno nei secondi piatti, e dalle ali e dalle ali di pollo faccio il brodo e, se necessario, lo verso in piccoli contenitori e lo conservo nel congelatore .

5. PASSO 5

   

   Frullare la salsa con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Puoi regolare tu stesso la densità della salsa; se vuoi che la salsa sia più densa, devi cuocere a fuoco lento più a lungo. Puoi aggiungere alcune erbe tritate alla salsa.

6. PASSO 6

   

   Questa salsa è perfetta per il pollo. Il filetto di pollo può essere tagliato a cubetti, fritto, versato sopra la salsa e cotto a fuoco lento. Puoi prendere la carne già preparata e versarci sopra semplicemente la salsa quando servi. Riso, pasta o verdure sono ideali come contorno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ljalja2023

15.12.2023

5

Una meravigliosa ricetta di salsa al curry fatta in casa che mi ha sorpreso con la combinazione di cipolla e mela. Tutto era secondo la ricetta: ho stufato la mela e la cipolla, ho aggiunto le spezie e le ho frullate con un frullatore. Non ho aggiunto il peperoncino, ma è un peccato, qui non avrebbe fatto male. Si sposa bene sia con la carne che con le patate, lo consiglio.