カレーソース

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   カレーソースを作るには、酸っぱいリンゴ、玉ねぎ、塩、カレー粉、ニンニク、生姜、チキンスープが必要です。料理を始めましょう。玉ねぎを小さな立方体に切り、ニンニクを細かいおろし金ですりおろすか、ナイフで細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎをバターで透明になるまで弱火で炒めます。ニンニクを加えてさらに約2分間炒めます。リンゴの皮と種を剥がし、粗いおろし金ですりおろします。玉ねぎを加えて3～4分煮ます。

3. ステップ 3

   

   塩、カレー粉、生姜のみじん切りを加えます。必要に応じて、赤唐辛子やターメリックを加えることもできます。 1分間かき混ぜて炒めます。

4. ステップ 4

   

   だし汁を加えて弱火で20分ほど煮る。チキンスープは野菜スープに置き換えることができます。鶏肉は私たちのテーブルに頻繁に登場します。私はそれを切り、足と胸肉をメインコースに入れ、手羽元と手羽先からスープを作り、必要に応じて小さな容器に注ぎ、冷凍庫に保管します。 。

5. ステップ 5

   

   ソースをブレンダーで滑らかになるまでピューレにし、さらに5分間煮ます。ソースの濃さは自分で調整できます。ソースを濃くしたい場合は、さらに長く煮る必要があります。刻んだハーブをソースに加えることができます。

6. ステップ 6

   

   このソースは鶏肉にぴったりです。鶏の切り身は小さな立方体に切り、揚げ、ソースの上に注ぎ、煮ます。すでに調理済みの肉を用意し、食べるときにソースをかけるだけです。米、パスタ、野菜などのおかずとして最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リャリャ2023

15.12.2023

5

玉ねぎとリンゴの組み合わせに驚かされた、素晴らしい自家製カレーソースのレシピです。すべてレシピ通りでした。リンゴとタマネギを煮込み、スパイスを加え、ミキサーでピューレにしました。唐辛子は入れなかったのですが、ちょっと入れても問題なかったのが残念でした。肉にもジャガイモにも合うのでオススメです。