카레 소스

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   카레 소스를 준비하려면 신 사과, 양파, 소금, 카레 가루, 마늘, 신선한 생강, 닭고기 국물이 필요합니다. 요리를 시작합시다. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 가는 강판에 갈거나 칼로 잘게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   투명해질 때까지 약한 불로 버터에 양파를 볶습니다. 마늘을 넣고 2분 정도 더 볶아주세요. 사과의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 양파를 넣고 3~4분간 끓입니다.

3. 단계 3

   

   소금, 카레 가루, 잘게 썬 생강을 추가합니다. 원하는 경우 붉은 고추와 심황을 추가할 수 있습니다. 1분 동안 저어주고 볶습니다.

4. 단계 4

   

   육수를 넣고 약한 불로 20분 정도 끓인다. 닭육수는 야채육수로 대체 가능합니다. 닭은 우리 식탁에 자주 오는 손님인데 잘게 썰어 다리와 가슴살을 메인 코스에 넣고 닭 날개와 날개로 육수를 만들고 필요하면 작은 용기에 부어 냉동실에 보관합니다. .

5. 단계 5

   

   부드러워질 때까지 믹서기로 소스를 퓌레로 만든 다음 5분 더 끓입니다. 소스의 농도는 직접 조절할 수 있습니다. 소스를 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 더 오래 끓여야 합니다. 다진 허브를 소스에 추가할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   이 소스는 닭고기에 딱 맞습니다. 치킨 필레는 작은 입방체로 자르고 튀겨서 소스 위에 붓고 끓일 수 있습니다. 이미 준비된 고기를 가져다가 서빙할 때 위에 소스를 부어 드셔도 됩니다. 밥, 파스타 또는 야채는 반찬으로 이상적입니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

랄자2023

15.12.2023

5

양파와 사과의 조합으로 나를 놀라게 한 멋진 홈메이드 카레 소스 레시피. 모든 것이 조리법에 따랐습니다. 사과와 양파를 끓여서 향신료를 추가하고 믹서기로 퓌레를 만들었습니다. 청양고추는 안 넣었는데 여기서는 조금 아프지 않았을 텐데 아쉬웠어요. 고기와 감자 모두 잘 어울리니 추천드려요.