salsa de curry

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar la salsa de curry necesitarás una manzana agria, cebolla, sal, curry en polvo, ajo, un poco de jengibre fresco y caldo de pollo. Empecemos a cocinar. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar el ajo con un rallador fino o picarlo finamente con un cuchillo.

2. PASO 2

   

   Freír la cebolla en mantequilla a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega el ajo y sofríe durante unos dos minutos más. Pelar la manzana de la piel y las semillas y rallarla con un rallador grueso. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

3. PASO 3

   

   Agrega sal, curry en polvo y jengibre finamente rallado. Si lo desea, puede agregar un poco de pimiento rojo picante y cúrcuma. Revuelve y fríe durante 1 minuto.

4. PASO 4

   

   Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. El caldo de pollo se puede sustituir por caldo de verduras. El pollo es un invitado frecuente en nuestra mesa, lo corto, las piernas y la pechuga van a los platos principales, y con las alitas y alitas de pollo hago caldo y, si es necesario, lo vierto en recipientes pequeños y lo guardo en el congelador. .

5. PASO 5

   

   Haga puré la salsa con una licuadora hasta que quede suave y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Puedes ajustar tú mismo el espesor de la salsa.

6. PASO 6

   

   Esta salsa es perfecta para pollo. El filete de pollo se puede cortar en cubos pequeños, freír, verter sobre salsa y cocinar a fuego lento. Puedes tomar carne ya preparada y simplemente verter la salsa encima al servir. El arroz, la pasta o las verduras son ideales como guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ljalja2023

15.12.2023

5

Una maravillosa receta de salsa de curry casera que me sorprendió con la combinación de cebolla y manzana. Todo fue según la receta: guisé la manzana y la cebolla, le agregué especias y las hice puré con una licuadora. No agregué ningún pimiento picante, pero fue una pena, no habría dolido ni un poco aquí. Va bien tanto con carnes como con patatas, lo recomiendo.