Сир манна з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти манник з сиром? Готуйте їжу. Жирність сметанного сиру не має особливого значення, тільки майте на увазі, що калорійність буде змінюватися. Також вибирайте кількість цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Розділіть яйця на жовтки і білки. Намагайтеся робити це якомога акуратніше, білки повинні бути абсолютно чистими, навіть крапля жовтка не дозволить їм добре збити.

3. КРОК 3

   

   Візьміть миску з жовтками, додайте сир, цукор, сметану і ванільний цукор.

4. КРОК 4

   

   Змішайте інгредієнти. Я пюре за допомогою занурювального блендера. Маса стала абсолютно гладкою і ніжною. Але навіть при простому перемішуванні ложкою результат буде хорошим. Єдине, що я б порадив, це протерти сир через сито, щоб позбутися від крупинок.

5. КРОК 5

   

   Змішати манку з розпушувачем. Додайте його в сирну масу. Перемішуємо до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Білки збити міксером до стійких піків. Це займе близько 5 хвилин, білки повинні стати дуже густими. Це важливо, тому що вони разом з розпушувачем відповідатимуть за підйом тіста під час випічки.

7. КРОК 7

   

   Додайте в тісто збиті білки і дуже акуратно вмішайте їх. Важлива акуратність, щоб бульбашки повітря, які утворюються при збиванні білків, не лопнули

8. КРОК 8

   

   Візьміть форму для запікання. Випікати можна абсолютно в будь-якій формі, як за формою, так і за матеріалом. У мене є силікон, мені нічого з ним робити не потрібно. Форми з інших матеріалів змастіть невеликою кількістю рослинного масла.

9. КРОК 9

   

   Випікати манник в духовці при 180°C 45-55 хвилин до золотистої скоринки.

Коментарі до рецепту

Вероніка

28.07.2023

4.9

У нашій родині ми дуже любимо сирну випічку, а ще поважаємо манні коржі))) Я вже перепробувала багато рецептів різних манних коржів з нашого сайту, і виділила для себе найбільш вдалі. Єдине, що залишилося в планах – манник зі сметаною. І тут я побачила рецепт сирного манника. Обов'язково вирішила при нагоді приготувати. Я була впевнена, що вийде смачно. І вийшло просто ДУЖЕ смачно. Манна вийшла такої чудової структури, трохи щільна, але в той же час ніжна, з яскраво вираженим смаком сиру. Я був дуже задоволений результатом. Порадившись з автором, додав трохи родзинок для проби. Я взяла сиру на 50 грам менше, ніж було в пачці. Кількість цукру також трохи зменшили до 170 грам. Я робила це у звичайній круглій керамічній формі. Форму я змастила вершковим маслом і посипала манною крупою. Обов'язково хочу повторити. Цей рецепт сім'ї теж дуже сподобався))) Наступного разу візьму 300 грамів сиру і збільшу кількість родзинок. Для мене цей рецепт залишиться затребуваним. Дуже хотілося зробити на Великдень таку сирну манну, тільки в красивому вигляді, як на фото, і прикрасити її білою глазур'ю і горіхами. Автор так гарно зробив!!! Катерина, дуже дякую за рецепт. Ось мій фотозвіт)))

Наталія М

28.07.2023

4.7

Ще мені було цікаво, що буде, якщо з'єднати манник і сир) Я пекла манник з сиром, вийшло смачно. Я тільки змінив кількість цукру в рецепті, використавши трохи менше склянки. Тісто вийшло повітряним і легким, хоча при випічці трохи опустилося. Випікала у формі діаметром 18 см. Результат дуже сподобався) Пиріг вийшов щільним і соковитим, але не жорстким. М'якуш ніжний, шовковистий, скоринка золотисто-коричнева, злегка хрустка від манної крупи. Нічим не поливала, просто не встигла) На сніданок пиріг підійшов, ще манна крупа і сир, якраз ті інгредієнти для смачного сніданку) Дякую за рецепт і новий досвід !

Вероніка

28.07.2023

4.9

Привіт, Катерина! Підкажіть, будь ласка, чи можна додати шматочки яблук або родзинки? Не запобігти? Хочеться, щоб сирна манна залишалася повітряною))))

Ганна Волкова

28.07.2023

4.5

Задоволений цим рецептом. У ньому сир і мої діти його їли)). Додав родзинки. Воно вийшло в міру м'яким. Спочатку боялася, що замочувати манку не потрібно. Але всередині його не відчувається, а зовні виходить злегка хрустка скоринка.

ГульнараПаніна

28.07.2023

4.9

Найсмачніша і ніжна манна. Дякую тобі. Сім'я щаслива.