Quark-Manna mit Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Manna mit Hüttenkäse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Der Fettgehalt von Sauerrahm-Hüttenkäse ist nicht besonders wichtig, bedenken Sie jedoch, dass sich der Kaloriengehalt ändert. Wählen Sie auch die Zuckermenge ganz nach Ihrem Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Versuchen Sie dies so sorgfältig wie möglich zu tun, das Eiweiß muss absolut sauber sein, selbst ein Tropfen Eigelb lässt es nicht gut schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Nehmen Sie eine Schüssel mit Eigelb, fügen Sie Hüttenkäse, Zucker, Sauerrahm und Vanillezucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Mischen Sie die Zutaten. Ich habe sie mit einem Stabmixer püriert. Die Masse wurde absolut glatt und zart. Aber auch durch einfaches Mischen mit einem Löffel wird das Ergebnis gut sein. Das Einzige, was ich raten würde, ist, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, um die Körner zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Grieß mit Backpulver vermischen. Fügen Sie es der Quarkmasse hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Dies dauert etwa 5 Minuten, das Eiweiß sollte sehr dick werden. Dies ist wichtig, da sie zusammen mit dem Backpulver für das Aufgehen des Teigs beim Backen verantwortlich sind.

7. SCHRITT 7

   

   Das geschlagene Eiweiß zum Teig geben und ganz vorsichtig unterheben. Genauigkeit ist wichtig, damit die Luftblasen, die beim Schlagen des Eiweißes entstehen, nicht platzen

8. SCHRITT 8

   

   Nimm eine Auflaufform. Sie können in absolut jeder Form backen, sowohl in der Form als auch im Material. Ich habe Silikon, da muss ich nichts machen. Fetten Sie Formen aus anderen Materialien mit etwas Pflanzenöl ein.

9. SCHRITT 9

   

   Das Manna im Ofen bei 180 °C 45–55 Minuten goldbraun backen.

Kommentare zum Rezept

Veronika

28.07.2023

4.9

In unserer Familie lieben wir Hüttenkäsegebäck sehr und haben auch großen Respekt vor Manna-Kuchen))) Ich habe auf unserer Website bereits viele Rezepte für verschiedene Manna-Kuchen ausprobiert und für mich die erfolgreichsten herausgefunden. In den Plänen ist nur noch Manna mit Sauerrahm übrig. Und dann sah ich ein Rezept für Hüttenkäse-Manna. Ich habe definitiv beschlossen, es gelegentlich zu kochen. Ich war mir sicher, dass es köstlich werden würde. Und es ist einfach SEHR lecker geworden. Es stellte sich heraus, dass das Manna eine wundervolle Struktur hatte, etwas dicht, aber gleichzeitig zart, mit einem ausgeprägten Hüttenkäsegeschmack. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Nach Rücksprache mit dem Autor habe ich zum Testen einige Rosinen hinzugefügt. Ich habe 50 Gramm weniger Hüttenkäse genommen, als in der Packung enthalten war. Auch die Zuckermenge wurde leicht auf 170 Gramm reduziert. Ich habe es in einer normalen runden Keramikform gemacht. Ich habe die Form mit Butter eingefettet und mit Grieß bestreut. Ich möchte es auf jeden Fall wiederholen. Der Familie hat dieses Rezept auch sehr gut gefallen))) Das nächste Mal werde ich 300 Gramm Hüttenkäse nehmen und die Menge an Rosinen erhöhen. Für mich wird dieses Rezept weiterhin gefragt sein. So ein Hüttenkäse-Manna wollte ich unbedingt zu Ostern machen, nur in einer schönen Form, wie auf dem Foto, und es mit weißem Zuckerguss und Nüssen verzieren. Der Autor hat es so schön gemacht!!! Ekaterina, vielen Dank für das Rezept. Hier ist mein Fotobericht)))

Natalia M

28.07.2023

4.7

Ich habe mich auch gefragt, was passieren würde, wenn man Manna und Hüttenkäse kombinieren würde.) Ich habe Hüttenkäse-Manna mit Hüttenkäse gebacken, es war köstlich. Ich habe im Rezept nur die Zuckermenge geändert und etwas weniger als ein Glas verwendet. Der Teig ist luftig und locker geworden, obwohl er beim Backen etwas heruntergefallen ist. Ich habe es in einer Form mit einem Durchmesser von 18 cm gebacken. Das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen) Der Kuchen ist dicht und saftig geworden, aber nicht zäh. Die Krume ist zart, seidig, die Kruste goldbraun, leicht knusprig vom Grieß. Ich habe es mit nichts gegossen, dafür hatte ich einfach keine Zeit) Der Kuchen hat gut zum Frühstück gepasst, es gibt auch Grieß und Hüttenkäse, genau die richtigen Zutaten für ein leckeres Frühstück) Danke für das Rezept und die neue Erfahrung !

Veronika

28.07.2023

4.9

Hallo, Ekaterina! Sagen Sie mir bitte, kann ich Apfel- oder Rosinenstücke hinzufügen? Nicht verhindern? Ich möchte, dass das Quarkmanna luftig bleibt))))

Anna Wolkowa

28.07.2023

4.5

Glücklich mit diesem Rezept. Es enthält Hüttenkäse und meine Kinder haben ihn gegessen)). Rosinen hinzugefügt. Es ist mäßig weich geworden. Zuerst hatte ich Angst, dass es nicht nötig sei, den Grieß einzuweichen. Innen ist es aber nicht zu spüren und außen ist es eine leicht knusprige Kruste.

GulnaraPanina

28.07.2023

4.9

Das köstlichste und zarteste Manna. Danke schön. Die Familie ist glücklich.