Manne caillée au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la manne avec du fromage cottage ? Préparez votre nourriture. La teneur en matières grasses du fromage cottage à la crème sure n'est pas particulièrement importante, gardez simplement à l'esprit que la teneur en calories va changer. Choisissez également la quantité de sucre selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Essayez de le faire le plus soigneusement possible, les blancs doivent être absolument propres, même une goutte de jaune ne leur permettra pas de bien battre.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol avec les jaunes, ajoutez le fromage cottage, le sucre, la crème sure et le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez les ingrédients. Je les ai réduits en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. La masse est devenue absolument lisse et tendre. Mais même en mélangeant simplement avec une cuillère, le résultat sera bon. La seule chose que je conseillerais est de passer le fromage cottage au tamis pour éliminer les grains.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger la semoule avec la levure chimique. Ajoutez-le à la masse de caillé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à formation de pics fermes. Cela prendra environ 5 minutes, les blancs doivent devenir bien épais. Ceci est important car ils seront, avec la levure chimique, responsables de la levée de la pâte lors de la cuisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les blancs montés en neige à la pâte et incorporez-les très soigneusement. La précision est importante pour que les bulles d'air qui se forment lors du battage des blancs n'éclatent pas ; ils lèveront la pâte. La pâte finie sera très molle et fluide.

8. ÉTAPE 8

   

   Prenez un plat allant au four. Vous pouvez cuire absolument n'importe quelle forme, tant en forme qu'en matériau. J’ai du silicone, je n’ai rien à faire avec. Graisser les moules fabriqués à partir d'autres matériaux avec une petite quantité d'huile végétale.

9. ÉTAPE 9

   

   Cuire la manne au four à 180°C pendant 45-55 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Commentaires sur la recette

Véronique

28.07.2023

4.9

Dans notre famille, nous aimons beaucoup les pâtisseries au fromage cottage et nous respectons également les gâteaux à la manne))) J'ai déjà essayé de nombreuses recettes de différents gâteaux à la manne sur notre site Web et j'ai identifié moi-même les plus réussies. La seule chose qui reste dans les plans est la manne à la crème sure. Et puis j'ai vu une recette de manne au fromage cottage. J'ai définitivement décidé de le cuisiner à l'occasion. J'étais sûr que ce serait délicieux. Et cela s’est avéré TRÈS savoureux. La manne s'est avérée être une structure si merveilleuse, un peu dense, mais en même temps tendre, avec un goût prononcé de fromage cottage. J'ai été très satisfait du résultat. Après avoir consulté l'auteur, j'ai ajouté quelques raisins secs pour tester. J'ai pris 50 grammes de fromage cottage de moins que ce qu'il y avait dans le paquet. La quantité de sucre a également été légèrement réduite à 170 grammes. Je l'ai fait dans un moule rond en céramique ordinaire. J'ai graissé le moule avec du beurre et l'ai saupoudré de semoule. Je veux vraiment le répéter. La famille a aussi beaucoup aimé cette recette))) La prochaine fois, je prendrai 300 grammes de fromage cottage et j'augmenterai la quantité de raisins secs. Pour moi, cette recette restera très demandée. Je voulais vraiment faire une telle manne au fromage cottage pour Pâques, uniquement sous une belle forme, comme sur la photo, et la décorer avec du glaçage blanc et des noix. L'auteur l'a si bien fait !!! Ekaterina, merci beaucoup pour la recette. Voici mon reportage photo)))

Natalia M.

28.07.2023

4.7

Je me demandais aussi ce qui se passerait si vous combiniez de la manne et du fromage cottage) J'ai fait cuire de la manne au fromage cottage avec du fromage cottage, c'était délicieux. J'ai seulement modifié la quantité de sucre dans la recette, en utilisant un peu moins d'un verre. La pâte s'est avérée aérée et légère, même si elle est un peu tombée à la cuisson. Je l'ai cuit dans un moule d'un diamètre de 18 cm. J'ai vraiment aimé le résultat) La tarte s'est avérée dense et juteuse, mais pas dure. La mie est tendre, soyeuse, la croûte est dorée, légèrement croustillante grâce à la semoule. Je ne l'ai pas arrosé avec quoi que ce soit, je n'ai juste pas eu le temps pour ça) La tarte s'est bien passée pour le petit-déjeuner, il y a aussi de la semoule et du fromage cottage, juste les bons ingrédients pour un délicieux petit-déjeuner) Merci pour la recette et la nouvelle expérience !

Véronique

28.07.2023

4.9

Bonjour Ekaterina ! Dites-moi s'il vous plaît, puis-je ajouter des morceaux de pommes ou de raisins secs ? Pas de prévention ? Je veux que la manne de caillé reste aérée))))

Anna Volkova

28.07.2023

4.5

Content de cette recette. Il contient du fromage cottage et mes enfants l'ont mangé)). Raisins secs ajoutés. Il s'est avéré moyennement doux. Au début, j'avais peur qu'il ne soit pas nécessaire de faire tremper la semoule. Mais on ne le sent pas à l’intérieur et l’extérieur s’avère être une croûte légèrement croustillante.

GulnaraPanina

28.07.2023

4.9

La manne la plus délicieuse et la plus tendre. Merci. La famille est heureuse.