Творожный манник с творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь манник с творогом? Подготовьте продукты. Жирность творога сметаны не имеет особого значения, учтите только, что изменится калорийность. Количество сахара также выбирайте под свой вкус.

2. ШАГ 2

   

   Яйца разделите на желтки и белки. Старайтесь сделать это как можно аккуратнее, белки должны быть абсолютно чистыми, даже капелька желтка не даст им хорошо взбиться.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите миску с желтками, добавьте туда творог, сахар, сметану и ванильный сахар.

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте продукты. Я пробила их при помощи погружного блендера. Масса стала абсолютно гладкой и нежной. Но и при простом смешивании ложкой результат получится хорошим. Единственное, я бы советовала тогда протереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок.

5. ШАГ 5

   

   Манку смешайте с разрыхлителем. Добавьте ее к творожной массе. Перемешайте до однородного состояния.

6. ШАГ 6

   

   Белки взбейте миксером до крутых пиков. На это уйдет около 5 минут, белки должны стать очень густыми. Это важно, потому что они, наряду с разрыхлителем, будут отвечать за подъем теста при выпечке.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте взбитые белки к тесту и очень аккуратно вмешайте их. Аккуратность важна, чтобы не полопались пузырьки воздуха, которые образовались при взбивании белков, они будут поднимать тесто. Готовое тесто получится очень нежным и текучим.

8. ШАГ 8

   

   Возьмите форму для выпечки. Можно выпекать в абсолютно любой, как по форме, так и по материалу. У меня силикон, с ним ничего делать не надо. Формы из других материалов смажьте небольшим количеством растительного масла.

9. ШАГ 9

   

   Выпекайте манник в духовке при температуре 180°С 45-55 минут до золотистого цвета.

Комментарии к рецепту

Вероника

28.07.2023

4.9

У нас в семье очень любят творожную выпечку, да и манники тоже уважают))) Я уже перепробовала много рецептов разных манников с нашего сайта, и определила для себя самые удачные. В планах остался только манник на сметане. А тут увидела рецепт творожного манника. Обязательно решила при случае приготовить. Была уверена, что получится вкусно. А получилось просто ОЧЕНЬ вкусно. Такой замечательный получился манник по структуре, немного плотный, но в то же время нежный, с ярко выраженным вкусом творога. Результатом осталась очень довольна. После консультации с автором, добавила для пробы немного изюма. Творога взяла на 50 грамм меньше, сколько было в пачке. Сахара количество тоже немного уменьшила до 170 грамм. Делала в обычной круглой керамической форме. Форму смазывала сливочным маслом и посыпала манкой. Обязательно хочу повторить. Семье тоже очень понравился этот рецепт))) В следующий раз возьму 300 грамм творога и увеличу количество изюма. Для меня этот рецепт останется востребованым. Очень захотелось сделать такой творожный манник на Пасху, только в красивой форме, как на фото, и украсить именно белой глазурью и орешками. Так красиво получилось у автора!!! Екатерина, огромное спасибо за рецепт. Вот мой фотоотчетик)))

НатаLия M

28.07.2023

4.7

Мне тоже стало интересно, что получится, если соединить манник и творог) Творожный манник с творогом я пекла, было вкусно. В рецепте изменила только количество сахара, взяла чуть меньше стакана. Тесто получилось воздушное и легкое, правда при выпекании немного опало. Выпекала в форме диаметром 18 см. Результат мне очень понравился) Пирог получился плотным и сочным, но не жестким. Мякиш нежный, шелковистый, корочка румяная, слегка хрустит от манки. Ничем поливать не стала, просто не было на это времени) Пирог хорошо "зашёл" на завтрак, тут и манка и творог, как раз продукты для вкусного завтрака) Спасибо за рецепт и новый опыт!

Вероника

28.07.2023

4.9

Здравствуйте, Екатерина! Подскажите, пожалуйста, а можно добавить кусочки яблок или изюма? Не помешает? Хочется, чтобы творожный манник остался воздушным))))

Анна Волкова

28.07.2023

4.5

Довольна этим рецептом. В нем есть творог и мои дети его ели )). Добавляла изюм. Получилось в меру мягко. Сначала боялась, что не нужно замачивать манку. Но внутри она не чувствуется, а снаружи получилась чуть похрустывающая корочка.

ГульнараПанина

28.07.2023

4.9

Самый наивкуснейший и нежнейший манник. Спасибо. Домашние довольны.