Кекс з цукатами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт з цукатами в духовці? Готуйте їжу. Щоб пиріг під час випічки добре піднявся і став м’яким, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Тому заздалегідь дістаньте яйця і сметану з холодильника. Масло розтане, тому його температура не критична. Якщо у вас великі цукати, то наріжте їх невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Розтопіть вершкове масло будь-яким способом. Поклала в каструлю і розігріла на маленькому вогні до рідкого стану. Остудіть розтоплене масло.

3. КРОК 3

   

   Розбийте яйця у велику миску. Додати цукор. За допомогою міксера збийте яйця з цукром до пишної маси. Це займе близько 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Постійно збиваючи, влити розтоплене масло.

5. КРОК 5

   

   Як тільки він буде включений, зупиніть міксер. Потім можна використовувати звичайний віночок або лопатку.

6. КРОК 6

   

   Додайте сметану, перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Просіяти в тісто борошно, залишивши пару столових ложок для обвалювання цукатів. Додайте розпушувач і ваніль, якщо використовуєте.

8. КРОК 8

   

   Перемішуємо тісто до повної однорідності.

9. КРОК 9

   

   Посипати цукати борошном, що залишилося, рівномірно розподілити, перемішуючи цукати ложкою. Це допоможе цукатам рівномірно розподілитися по тісту і не осісти на дно.

10. КРОК 10

    

    Викладіть цукати в тісто і перемішайте їх лопаткою.

11. КРОК 11

    

    Підготуйте форму для запікання. Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її маслом не потрібно. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. Вилийте тісто у форму. У мене розмір 20*9 см. Але тіста було набагато більше, тому я спекла ще два маленьких кекси. Думаю, що цієї кількості продуктів вистачить на дві мої форми.

12. КРОК 12

    

    Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 180°С, режим «верх-низ» близько 40-50 хвилин. Коли верхній шар випічки трохи підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в кількох місцях.

Коментарі до рецепту

Наталіка

20.11.2023

4.9

Дуже дякую за рецепт! Я роблю це втретє, і завжди вдається. Я скорегував рецепт на 3/4 відповідно до розміру форми. Я замінила цукати міксом ягід (агрус і смородина), які залишилися після зціджування настоянки. Завжди шкода ягід, але тут знайшовся такий варіант. У процесі запікання спирти, що залишилися в ягодах, випарувалися, але приємний барбарисовий відтінок залишився. Напрочуд щільне тісто добре пропікається за 50 хвилин (верх і низ з конвекцією) при 180 градусах. Останні 10 хвилин тільки нижня десятка на 120. Особистий результат! Рекомендую всім спробувати приготувати.

Наталія М

20.11.2023

4.7

Дійсно дуже красивий і ефектний кекс! Мені так хотілося спекти, що я спеціально пішла в магазин купувати цукати) Трохи зменшила кількість масла в тісті, тому що... У мене сметана була жирною. Капкейк вийшов великий, на велику дружню компанію. Пекла майже годину, хвилин через сорок зменшила вогонь, серединка ще не пропеклася, а зверху вже утворилася скоринка. Фольгою не закривала. В результаті вийшов справжній, чудовий торт, з усіма притаманними властивостями. Він вологий, губчастий і має кремовий смак. Текстура шовковиста і м'яка. А на зрізі яскраві цукати, як кольорові камінчики. Виглядає дуже ошатно і святково! Цей капкейк мені дуже сподобався, буду пекти його ще багато разів) Всім рекомендую, такий кекс обов'язково вийде у будь-якої господині!

Ірина08

20.11.2023

5

Вийшов відмінний кекс з цукатами в духовці. Я трохи видозмінила рецепт на 1 яйце. Замість масла соняшникова. Додала родзинки і корицю.

Ірина08

20.11.2023

4.6

За цим рецептом я вже готувала кекс з цукатами в духовці. Сьогодні з яблуками. Зверху посипати яєчним білком і цукром, змазаним за 5 хвилин до готовності.