Cupcake con frutta candita al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta alla frutta candita al forno? Prepara il tuo cibo. Affinché la torta lieviti bene e diventi morbida durante la cottura, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Pertanto, rimuovere in anticipo le uova e la panna acida dal frigorifero. Il burro si scioglierà, quindi la sua temperatura non è critica. Se hai grandi frutti canditi, tagliali a pezzetti.

2. PASSO 2

   

   Sciogli il burro in ogni modo possibile. L'ho messo in una casseruola e l'ho scaldato a fuoco basso fino a renderlo liquido. Raffreddare il burro fuso.

3. PASSO 3

   

   Rompi le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero. Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e leggero. Ci vorranno circa 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Sempre mescolando, versare il burro fuso.

5. PASSO 5

   

   Appena sarà incorporato fermare il mixer. Quindi puoi usare una normale frusta o una spatola.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la panna acida, mescola.

7. PASSO 7

   

   Setacciare la farina nell'impasto, lasciando un paio di cucchiai per arrotolare i canditi. Aggiungere il lievito e la vaniglia se utilizzata.

8. PASSO 8

   

   Mescolare l'impasto fino a renderlo completamente omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Cospargete i canditi con la farina rimasta, distribuitela uniformemente, mescolando i canditi con un cucchiaio. Ciò aiuterà i canditi a distribuirsi uniformemente in tutto l'impasto e a non depositarsi sul fondo.

10. PASSO 10

    

    Mettete i canditi nell'impasto e amalgamateli con una spatola.

11. PASSO 11

    

    Preparare una teglia. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se utilizzate uno stampo in silicone non è necessario ungerlo con olio. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Versare l'impasto nello stampo. Il mio misura 20*9 cm. Ma c'era molto più impasto, quindi ho preparato altri due cupcakes piccoli. Penso che questa quantità di prodotti sarà sufficiente per due dei miei moduli.

12. PASSO 12

    

    Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C, modalità alto-basso, per circa 40-50 minuti. Quando lo strato superiore dei prodotti da forno sarà leggermente dorato, controllatene la prontezza: foratelo con uno spiedino di legno in più punti; se lo spiedo esce asciutto è possibile togliere lo stampo (o la teglia) dal forno. Raffreddare la torta finita e rimuoverla dallo stampo. Puoi cospargerlo con zucchero a velo.

Commenti sulla ricetta

Natalika

20.11.2023

4.9

Grazie mille per la ricetta! Questa è la terza volta che lo faccio ed è sempre un successo. Ho modificato la ricetta di 3/4 per adattarla alle dimensioni dello stampo. Ho sostituito i canditi con un mix di frutti di bosco (uva spina e ribes), rimasto dopo aver scolato la tintura. È sempre un peccato per le bacche, ma qui è stata scoperta un'opzione del genere. Durante la cottura, gli alcoli rimasti nelle bacche evaporarono, ma rimase la piacevole tonalità del crespino. L'impasto sorprendentemente denso cuoce bene in 50 minuti (sopra e sotto con convezione) a 180 gradi. Gli ultimi 10 minuti solo i dieci inferiori a 120. Risultato personale! Consiglio a tutti di provare a cucinare.

Natalia M

20.11.2023

4.7

Cupcake davvero molto bello e di grande effetto! Volevo così tanto cuocerlo che sono andato appositamente al negozio per comprare i canditi) Ho ridotto leggermente la quantità di burro nell'impasto, perché... La mia panna acida era grassa. Il cupcake si è rivelato grande, abbastanza per una grande compagnia amichevole. Ha cotto per quasi un'ora, dopo una quarantina di minuti ho abbassato il fuoco, la parte centrale non era ancora cotta, ma sopra si era già formata la crosticina. Non l'ho coperto con la pellicola. Il risultato è stato una torta vera, magnifica, con tutte le proprietà intrinseche. È umido, spugnoso e ha un sapore cremoso. La texture è setosa e morbida. E sul taglio ci sono canditi luminosi come sassolini colorati. Sembra molto elegante e festoso! Mi è piaciuto molto questo cupcake, lo cucinerò tante altre volte) Lo consiglio a tutti, qualsiasi casalinga riuscirà sicuramente a realizzare questo cupcake!

Irina08

20.11.2023

5

Si è rivelato un ottimo cupcake con frutta candita al forno. Ho leggermente modificato la ricetta per 1 uovo. Al posto del burro, olio di semi di girasole. Aggiunta uvetta e cannella.

Irina08

20.11.2023

4.6

Ho già preparato un cupcake con canditi al forno utilizzando questa ricetta. Oggi con le mele. Coprire con gli albumi e lo zucchero, spennellati sopra 5 minuti prima della preparazione.