Cupcake mit kandierten Früchten im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit kandierten Früchten im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Damit der Kuchen beim Backen gut aufgeht und weich wird, müssen alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie daher die Eier und die saure Sahne vorher aus dem Kühlschrank. Die Butter schmilzt, daher ist ihre Temperatur nicht kritisch. Wenn Sie große kandierte Früchte haben, schneiden Sie diese in kleine Stücke.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter auf jede erdenkliche Weise schmelzen. Ich habe es in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt, bis es flüssig ist. Die geschmolzene Butter abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel. Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dies dauert etwa 5 Minuten.

4. SCHRITT 4

   

   Unter ständigem Rühren die geschmolzene Butter einfüllen.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald es eingearbeitet ist, stoppen Sie den Mixer. Dann können Sie einen normalen Schneebesen oder Spatel verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen, umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl in den Teig sieben und ein paar Esslöffel zum Ausrollen der kandierten Früchte übrig lassen. Bei Verwendung Backpulver und Vanille hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Rühren Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist.

9. SCHRITT 9

   

   Die kandierten Früchte mit dem restlichen Mehl bestreuen, gleichmäßig verteilen und die kandierten Früchte mit einem Löffel umrühren. Dadurch verteilen sich die kandierten Früchte gleichmäßig im Teig und setzen sich nicht am Boden ab.

10. SCHRITT 10

    

    Die kandierten Früchte in den Teig geben und mit einem Spatel vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie diese nicht mit Öl bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Den Teig in die Form gießen. Meins ist 20*9 cm groß. Da aber viel mehr Teig da war, habe ich noch zwei kleine Cupcakes gebacken. Ich denke, dass diese Menge an Produkten für zwei meiner Formen ausreichen wird.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen im Ober-Unten-Modus etwa 40–50 Minuten. Wenn die oberste Backschicht leicht gebräunt ist, überprüfen Sie die Bereitschaft: Stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einem Holzspieß ein

Kommentare zum Rezept

Natalika

20.11.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept! Dies ist das dritte Mal, dass ich es mache, und es ist immer erfolgreich. Ich habe das Rezept um 3/4 angepasst, um es an die Größe der Form anzupassen. Die kandierten Früchte habe ich durch eine Beerenmischung (Stachelbeeren und Johannisbeeren) ersetzt, die nach dem Abgießen der Tinktur übrig blieb. Für Beeren ist es immer schade, aber hier wurde eine solche Option entdeckt. Während des Backvorgangs verflüchtigten sich die in den Beeren verbliebenen Alkohole, der angenehme Berberitzenton blieb jedoch erhalten. Der überraschend dichte Teig lässt sich in 50 Minuten (oben und unten mit Umluft) bei 180 Grad gut backen. Die letzten 10 Minuten nur die unteren Zehn bei 120. Persönliches Ergebnis! Ich empfehle jedem, das Kochen auszuprobieren.

Natalia M

20.11.2023

4.7

Wirklich sehr schöner und beeindruckender Cupcake! Ich wollte es so gerne backen, dass ich extra in den Laden gegangen bin, um kandierte Früchte zu kaufen.) Ich habe die Buttermenge im Teig etwas reduziert, weil... Meine saure Sahne war fettig. Der Cupcake ist groß geworden, genug für eine große, freundliche Gesellschaft. Es hat fast eine Stunde gebacken, nach etwa vierzig Minuten habe ich die Hitze heruntergedreht, die Mitte war noch nicht durchgebacken, aber oben hatte sich bereits eine Kruste gebildet. Ich habe es nicht mit Folie abgedeckt. Das Ergebnis war ein echter, herrlicher Kuchen mit allen inhärenten Eigenschaften. Es ist saftig, schwammig und schmeckt cremig. Die Textur ist seidig und weich. Und auf dem Schnitt sind leuchtend kandierte Früchte wie bunte Kieselsteine. Es sieht sehr elegant und festlich aus! Dieser Cupcake hat mir sehr gut gefallen, ich werde ihn noch viele Male backen) Ich kann ihn jedem empfehlen, jeder Hausfrau wird dieser Cupcake auf jeden Fall gelingen!

Irina08

20.11.2023

5

Es stellte sich heraus, dass es sich im Ofen um einen hervorragenden Cupcake mit kandierten Früchten handelte. Ich habe das Rezept für 1 Ei leicht abgewandelt. Statt Butter Sonnenblumenöl. Rosinen und Zimt hinzugefügt.

Irina08

20.11.2023

4.6

Ich habe nach diesem Rezept bereits einen Cupcake mit kandierten Früchten im Ofen zubereitet. Heute mit Äpfeln. Mit Eiweiß und Zucker belegen und 5 Minuten vor der Zubereitung damit bestreichen.