Cupcake aux fruits confits au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau aux fruits confits au four ? Préparez votre nourriture. Pour que le gâteau lève bien et devienne mou à la cuisson, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Par conséquent, sortez à l'avance les œufs et la crème sure du réfrigérateur. Le beurre va fondre, sa température n'est donc pas critique. Si vous avez de gros fruits confits, coupez-les en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le beurre comme vous le pouvez. Je l'ai mis dans une casserole et je l'ai chauffé à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide. Refroidissez le beurre fondu.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez du sucre. À l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. Cela prendra environ 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout en fouettant continuellement, versez le beurre fondu.

5. ÉTAPE 5

   

   Dès son incorporation, arrêter le mixeur. Ensuite, vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule ordinaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure, remuer.

7. ÉTAPE 7

   

   Tamisez la farine dans la pâte en laissant quelques cuillères à soupe pour rouler les fruits confits. Ajouter la levure chimique et la vanille si vous en utilisez.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrez les fruits confits avec le reste de farine, répartissez-le uniformément en remuant les fruits confits avec une cuillère. Cela aidera les fruits confits à être répartis uniformément dans toute la pâte et à ne pas se déposer au fond.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez les fruits confits dans la pâte et mélangez-les à la spatule.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez un plat allant au four. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire d'huile. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Versez la pâte dans le moule. Le mien mesure 20*9 cm. Mais il y avait beaucoup plus de pâte, alors j'ai préparé deux autres petits cupcakes. Je pense que cette quantité de produits sera suffisante pour deux de mes formulaires.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C, mode haut-bas, environ 40-50 minutes. Lorsque la couche supérieure de la pâtisserie est légèrement dorée, vérifiez qu'elle est prête : percez-la avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits ; si la brochette ressort sèche, alors le moule (ou la plaque à pâtisserie) peut être retiré du four. Refroidissez le gâteau fini et démoulez-le. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

Commentaires sur la recette

Natalika

20.11.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette! C’est la troisième fois que je le fais et c’est toujours réussi. J'ai ajusté la recette aux 3/4 pour l'adapter à la taille du moule. J'ai remplacé les fruits confits par un mélange de baies (groseilles et groseilles), qui restaient après égouttage de la teinture. C'est toujours dommage pour les baies, mais ici une telle option a été découverte. Pendant le processus de cuisson, les alcools restant dans les baies se sont évaporés, mais l'agréable teinte d'épine-vinette est restée. La pâte étonnamment dense cuit bien en 50 minutes (haut et bas avec convection) à 180 degrés. Les 10 dernières minutes seulement les dix inférieurs à 120. Résultat personnel ! Je recommande à tout le monde d'essayer la cuisine.

Natalia M.

20.11.2023

4.7

Cupcake vraiment très beau et impressionnant ! J'avais tellement envie de le faire que je suis allé spécifiquement au magasin acheter des fruits confits) J'ai un peu réduit la quantité de beurre dans la pâte, car... Ma crème sure était grasse. Le cupcake s'est avéré gros, suffisant pour une grande entreprise amicale. Il a cuit pendant près d'une heure, au bout d'une quarantaine de minutes j'ai baissé le feu, le milieu n'était pas encore cuit, mais une croûte s'était déjà formée sur le dessus. Je ne l'ai pas recouvert de papier d'aluminium. Le résultat fut un véritable et magnifique gâteau, avec toutes les propriétés inhérentes. Il est moelleux, spongieux et a un goût crémeux. La texture est soyeuse et douce. Et sur la coupe il y a des fruits confits éclatants comme des cailloux colorés. Cela a l’air très élégant et festif ! J'ai beaucoup aimé ce cupcake, je le ferai encore plusieurs fois) Je le recommande à tout le monde, n'importe quelle femme au foyer réussira certainement à réaliser ce cupcake !

Irina08

20.11.2023

5

Cela s'est avéré être un excellent cupcake aux fruits confits au four. J'ai légèrement modifié la recette pour 1 œuf. Au lieu du beurre, de l'huile de tournesol. Ajout de raisins secs et de cannelle.

Irina08

20.11.2023

4.6

J'ai déjà préparé un cupcake aux fruits confits au four selon cette recette. Aujourd'hui, avec des pommes. Garnir de blancs d’œufs et de sucre, badigeonnés 5 minutes avant la cuisson.