Babeczka z kandyzowanymi owocami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z kandyzowanymi owocami w piekarniku? Przygotuj jedzenie. Aby ciasto dobrze wyrosło i stało się miękkie podczas pieczenia, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego wcześniej wyjmij jajka i śmietanę z lodówki. Masło się roztopi, więc jego temperatura nie jest krytyczna. Jeśli masz duże kandyzowane owoce, pokrój je na małe kawałki.

2. KROK 2

   

   Rozpuść masło w dowolny sposób. Wrzuciłam do rondelka i podgrzewałam na małym ogniu aż do uzyskania płynnej konsystencji. Ostudzić roztopione masło.

3. KROK 3

   

   Jajka rozbij do dużej miski. Dodaj cukier. Za pomocą miksera ubijaj jajka z cukrem, aż będą puszyste i jasne. Zajmie to około 5 minut.

4. KROK 4

   

   Ciągle ubijając, wlewaj roztopione masło.

5. KROK 5

   

   Gdy tylko się połączy, zatrzymaj mikser. Następnie możesz użyć zwykłej trzepaczki lub szpatułki.

6. KROK 6

   

   Dodać śmietanę, wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do ciasta przesiej mąkę, zostawiając kilka łyżek do obtoczenia kandyzowanych owoców. Dodaj proszek do pieczenia i wanilię, jeśli używasz.

8. KROK 8

   

   Mieszaj ciasto, aż będzie całkowicie jednorodne.

9. KROK 9

   

   Posypać kandyzowane owoce pozostałą mąką, równomiernie rozprowadzić, mieszając kandyzowane owoce łyżką. Dzięki temu kandyzowane owoce będą równomiernie rozłożone w cieście i nie opadną na dno.

10. KROK 10

    

    Do ciasta włóż kandyzowane owoce i wymieszaj je szpatułką.

11. KROK 11

    

    Przygotuj naczynie do pieczenia. Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie musisz smarować jej olejem. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Wlać ciasto do formy. Mój ma wymiary 20*9 cm. Ale ciasta było dużo więcej, więc upiekłam jeszcze dwie małe babeczki. Myślę, że taka ilość produktów wystarczy na dwie moje formy.

12. KROK 12

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, tryb góra-dół, około 40-50 minut. Gdy wierzchnia warstwa wypieku lekko się zarumieni, sprawdź jej gotowość: nakłuj ją w kilku miejscach drewnianym szpikulcem

Komentarze do przepisu

Natalika

20.11.2023

4.9

Dziękuję bardzo za przepis! Robię to już trzeci raz i zawsze kończy się sukcesem. Przepis dostosowałam o 3/4 do wielkości formy. Owoce kandyzowane zastąpiłam mieszanką jagód (agrest i porzeczki), które pozostały po odsączeniu nalewki. Zawsze szkoda jagód, ale tutaj odkryto taką opcję. Podczas pieczenia alkohole pozostałe w jagodach odparowały, ale przyjemny odcień berberysu pozostał. Zaskakująco gęste ciasto piecze się dobrze w 50 minut (góra i dół z konwekcją) w temperaturze 180 stopni. Ostatnie 10 minut tylko dolna dziesiątka na poziomie 120. Wynik osobisty! Polecam każdemu spróbować gotowania.

Natalia M

20.11.2023

4.7

Naprawdę bardzo piękna i efektowna babeczka! Tak bardzo chciałam je upiec, że specjalnie poszłam do sklepu po kandyzowane owoce) Zmniejszyłam trochę ilość masła w cieście, bo... Moja śmietana była tłusta. Babeczka wyszła duża, wystarczająca dla dużej zaprzyjaźnionej firmy. Pieczeło się prawie godzinę, po około czterdziestu minutach zmniejszyłam ogień, środek nie był jeszcze upieczony, ale na wierzchu utworzyła się już skórka. Nie oklejałem go folią. Rezultatem było prawdziwe, wspaniałe ciasto ze wszystkimi nieodłącznymi właściwościami. Jest wilgotny, gąbczasty i ma kremowy smak. Konsystencja jest jedwabista i miękka. A na przekroju są jasne kandyzowane owoce, takie jak kolorowe kamyki. Wygląda bardzo elegancko i świątecznie! Babeczka bardzo mi smakowała, będę ją piec jeszcze wiele razy) Polecam wszystkim, każdej gospodyni domowej na pewno uda się upiec tę babeczkę!

Irina08

20.11.2023

5

Okazało się, że to doskonała babeczka z kandyzowanymi owocami w piekarniku. Lekko zmodyfikowałam przepis na 1 jajko. Zamiast masła olej słonecznikowy. Dodano rodzynki i cynamon.

Irina08

20.11.2023

4.6

Przygotowałam już babeczkę z kandyzowanymi owocami w piekarniku według tego przepisu. Dziś z jabłkami. Na wierzch posypać białkami i cukrem, posmarować je 5 minut przed przygotowaniem.