Кростата з абрикосовою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для приготування кростати знадобляться: жовтки, цукор, вершкове масло, сіль, борошно, абрикосовий джем.

2. КРОК 2

   

   Охолоджене масло наріжте кубиками.

3. КРОК 3

   

   До вершкового масла додати цукор.

4. КРОК 4

   

   Масло розтерти з цукром.

5. КРОК 5

   

   Додати борошно, просіяне з сіллю.

6. КРОК 6

   

   Подрібніть все до утворення крихти.

7. КРОК 7

   

   Жовтки збити, додати в борошняну суміш, перемішати. Замісити тісто.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте з тіста кулю.

9. КРОК 9

   

   Відокремити 1/3 тіста. Кожну частину окремо загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 40 хвилин. З охолодженим тістом буде легше працювати.

10. КРОК 10

    

    При необхідності застелити підготовлене деко змащеним олією пергаментом. Більшу частину тіста розкачайте на присипаній борошном поверхні. Перекладіть тісто у форму, розрівняйте по дну, зробіть бортики висотою не менше 3 см.

11. КРОК 11

    

    Акуратно наколіть тісто виделкою.

12. КРОК 12

    

    Намазати тісто варенням.

13. КРОК 13

    

    Дістаньте тісто, що залишилося, з холодильника і розкачайте його на присипаній борошном поверхні в пласт. Наріжте смужками шириною близько 1 см.

14. КРОК 14

    

    Покладіть смужки поверх начинки у вигляді сіточки.

15. КРОК 15

    

    У мене залишилося кілька смужок, я їх з'єднала з боками. Бортики необхідно загнути поверх начинки і злегка притиснути.

16. КРОК 16

    

    Випікайте пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці 30 хвилин до золотистої скоринки.

17. КРОК 17

    

    Готовий пиріг повністю остудіть і подавайте до столу. Приємного чаю!