Кростата с абрикосовой начинкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления кростаты понадобятся: яичные желтки, сахар, сливочное масло, соль, мука, абрикосовое варенье.

2. ШАГ 2

   

   Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

3. ШАГ 3

   

   К маслу добавить сахар.

4. ШАГ 4

   

   Масло растереть с сахаром.

5. ШАГ 5

   

   Всыпать просеянную с солью муку.

6. ШАГ 6

   

   Все растереть до образования крошки.

7. ШАГ 7

   

   Желтки взбить, добавить в мучную массу, перемешать. Замесить тесто.

8. ШАГ 8

   

   Сформировать из теста шар.

9. ШАГ 9

   

   1/3 теста отделить. Каждую часть завернуть отдельно в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40 минут. С охлажденным тестом будет легче работать.

10. ШАГ 10

    

    Подготовленную форму для выпечки по необходимости застелить промасленным пергаментом. На столе, присыпанном мукой раскатать большую часть теста. Перенести тесто в форму, разровнять по дну, сделать бортики высотой не менее 3 см.

11. ШАГ 11

    

    Тесто наколоть аккуратно вилкой.

12. ШАГ 12

    

    Выложить на тесто варенье.

13. ШАГ 13

    

    Оставшееся тесто достать из холодильника, раскатать на присыпанном мукой столе в пласт. Нарезать на полоски шириной около 1 см.

14. ШАГ 14

    

    Выложить полоски поверх начинки в виде сеточки.

15. ШАГ 15

    

    У меня несколько полосок осталось, я соединила их с бортиками. Бортики необходимо загнуть на начинку и слегка прижать.

16. ШАГ 16

    

    Выпекать пирог в заранее разогретой до 190 градусов духовке 30 минут до золотистого цвета.

17. ШАГ 17

    

    Готовый пирог полностью остудить и подать к столу.Приятного чаепития!