Песочный пирог с вареньем - 31 кулинарные рецепты

Бери на заметку опробованные классические и креативные рецепты песочного пирога с вареньем на просто вкусном сайте bestrecipes24.com. Оцени версии со всевозможным вареньем, с добавлением творога, орехов, кремов и всяческих заливок. Придай вкусовых красок цедрой или корицей.

Основой лакомства является песочное тесто. Для его создания требуется минимум продуктов. Приготовить тесто можно тремя разными способами: порубить масло (маргарин) в муке ножом, взбить все компоненты миксером или всё сделать ручками. Что бы песочное тесто получилось рассыпчатым и немного слоистым необходимо знать две тонкости: не вымешивать тесто очень долго, и обязательно хорошенько его охлаждать после приготовления. Для начинки подойдёт любое варенье из самых разных ягод.

Интересный рецепт:1. Просеянную муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем.2. Добавить натёртое замороженное масло. Быстро-быстро порубить ножом до состояния меленькой крошки.3. Добавить яйцо и очень быстро замесить однородное эластичное тесто.4. Обернуть его пищевой плёнкой и убрать на 40 минут в холодильник.5. В небольшом сотейнике смешать сок одного лимона с растопленным сливочным маслом. Добавить взбитые с сахарной пудрой яйца.6. Поместить крем на водяную баньку и нагревать, постоянно помешивая до загущения минут пять.7. Форму для запекания застелить кулинарным пергаментом.8. Тесто разделить на большую и меньшую части.9. Большую часть выложить в форму и равномерно распределить. Сформировать бортики.10. Выложить слоем варенье.11. Сверху покрыть приготовленным лимонным кремом.12. Меньшую часть теста раскатать, вырезать аккуратные одинаковые полоски.13. Разложить полоски по пирогу в виде сеточки.14. Выпекать при 180° около получаса.

Полезные советы:• При замешивании песочного теста методом рубки все компоненты должны быть хорошо охлаждёнными.• Что бы варенье при выпечке не вытекло из пирога надо добавить в него немного крахмала.