Пирог с вареньем на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог с вареньем на скорую руку? Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре (я вынимаю с вечера).Муку используйте высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром до кремообразного состояния в глубокой миске. В зависимости от сладости начинки сахара можете взять меньше. В принципе любое варенье уже сладкое по определению. Поэтому в тесто можно сыпать меньше сахара. У меня было кисленькое клюквенное варенье, поэтому такого количества сахара хватило. Пирог не получился слишком приторным.

3. ШАГ 3

   

   По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу миксером до однородности и пышности.Для лучшего соединения ингредиентов, яйца тоже должны быть комнатной температуры. Предварительно яйца помойте с содой, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и солью через сито или с помощью специальной кружки. Добавьте муку в миску.Удобно просеивать сразу в тесто.

5. ШАГ 5

   

   Замесите мягкое эластичное и податливое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Так как у разных производителей мука имеет неодинаковые свойства, то муки может понадобиться меньше или больше.

6. ШАГ 6

   

   Разделите тесто на 2 неравные части. Большая часть пойдет на формирования основы и боков пирога. А меньшая - для оформления верха.

7. ШАГ 7

   

   Меньшую часть скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса-час в морозилку. Оно должно хорошо охладиться, чтобы его было удобно натирать на терке.

8. ШАГ 8

   

   Оставшуюся большую часть теста распределите по дну и стенкам формы для выпечки, сформировав небольшие бортики. Такого количества теста может хватить на противень среднего размера. Поставьте форму с тестом на 20 минут в холодильник.

9. ШАГ 9

   

   Подготовьте любимое варенье для пирога. Я выбрала клюквенное, но не перетертую клюкву с сахаром, а целые ягодки.

10. ШАГ 10

    

    На тесто выложите варенье и разровняйте.

11. ШАГ 11

    

    Поверх на варенье натрите на крупной терке вторую часть теста из морозилки. Если остается немного теста можно сделать из него на поверхности пирога красивые узоры.Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.Время указано приблизительно, точное время зависит от особенностей работы вашей духовки. Верх пирога должен подрумяниться.

12. ШАГ 12

    

    Готовый пирог выньте из формы, охладите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

eeloo4kаa

11.09.2023

4.5

Еще один простой пирог с вареньем нашла!

Maystin

11.09.2023

4.7

Долго я смотрела на рецепт пирога с вареньем на скорую руку, уж очень он красивый на фотографии. И наконец-то решила его приготовить.Замесила по рецептуре тесто, разделила на две неравные части и меньшую отправила в морозилку.Взяла круглую форму, застелила ее бумагой для выпечки и туда уложила раскатанную в пласт большую часть теста и поставила в холодильник. По прошествии времени достала форму с тестом, выложила в него варенье из алычи, а сверху натерла тесто из морозилки, но не всё, немного оставила для украшения. Вдохновилась фотографией автора и решила тоже украсить пирог.Пирог получился вкусным, и всем очень понравилось оформление. К чаю это отличный вариант! Спасибо за прекрасный рецепт, Мария!

Ольга

11.09.2023

5

Это вкус детства! Нахлынули воспоминания уроков трудов, где девочек учили готовить. Рассыпчатое сладкое тесто идеально сочетается с вареньем. Лучше использовать варенье с кислинкой. Мой вариант - апельсиновое)

Esenija

11.09.2023

4.8

в молодости мой любимый был пирог..очень удобно , варенья было много

natalie0607

11.09.2023

4.8

Рецептик простой и интересный, пошла готовить.

Dora

11.09.2023

4.9

Прекрасный пирог и готовится очень быстро. У меня выпекается за 20 минут при 180 градусах. Мама моя давно такой делала. Ностальгия из детства...

ТанЯ

11.09.2023

4.7

Тоже частенько готовлю такой пирог, он у меня дежурный, и прекрасный способ избавиться от излишков варенья. ☺