ジャム入りクイックパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分ステップ 1
急いでジャム入りのパイを焼く方法は？生地に必要な材料をすべて準備します。バターは柔らかいほうがいいので、あらかじめ冷蔵庫から出して室温に置いておきます（私は夕方に取り出します）。高級小麦粉を使用。
ステップ 2
深いボウルの中で柔らかいバターと砂糖をミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。餡の甘さによっては砂糖の量を減らしても構いません。原則として、ジャムは定義上すでに甘いものです。したがって、生地に加える砂糖の量を減らすことができます。酸味のあるクランベリージャムを食べたので砂糖はこれくらいで十分でした。パイはあまり甘くなかったです。
ステップ 3
卵を1つずつ加え、そのたびにミキサーで滑らかでふわふわになるまで混合物を混ぜます。材料をよりよく組み合わせるために、卵も室温に戻しておく必要があります。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、まず卵を重曹で洗います。
ステップ 4
小麦粉とベーキングパウダー、塩をふるいにかけるか、特別なマグカップを使用してふるいにかけます。ボウルに小麦粉を加えます。生地に直接ふるい入れると便利です。
ステップ 5
柔らかく、弾力があり、しなやかな生地に練ります。手にくっついてはいけません。異なるメーカーの小麦粉は異なる特性を持っているため、必要な小麦粉の量は少なくなったり、多くなったりする場合があります。
ステップ 6
生地を2等分に分けます。そのほとんどは、パイの底面と側面を形成するために使用されます。小さい方はトップを飾るためのものです。
ステップ 7
小さい部分をボールに丸め、ラップで包み、冷凍庫に30分または1時間入れます。すりおろすのに便利なように、よく冷まします。
ステップ 8
生地の残りの大部分をグラタン皿の底と側面に広げ、小さな側面を形成します。この量の生地は、中型のベーキングシートに十分な量です。生地を入れた型を冷蔵庫に20分間入れます。
ステップ 9
パイにお好みのジャムを用意してください。私はクランベリーを選びましたが、砂糖でピューレにしたものではなく、ベリー全体を選びました。
ステップ 10
生地の上にジャムを乗せて平らにします。
ステップ 11
ジャムの上に、冷凍庫から出した生地の2番目の部分を粗いおろし金ですりおろします。生地が少し残っている場合は、それを使ってパイの表面に美しい模様を作ることができます。 180℃に予熱したオーブンでパイを約40分焼きます。時間はおおよその時間です。正確な時間はオーブンの動作特性によって異なります。パイの上部は茶色になるはずです。
ステップ 12
完成したパイを型から取り出し、冷ましてから切り分けます。食欲旺盛！
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