Pastel rápido con mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con mermelada rápidamente? Prepara todos los ingredientes necesarios para la masa. La mantequilla debe estar blanda, así que sácala del frigorífico con antelación y déjala a temperatura ambiente (yo la saco por la noche). Utilice harina premium.

2. PASO 2

   

   Batir la mantequilla blanda con el azúcar en una batidora hasta que esté cremosa en un recipiente hondo. Dependiendo del dulzor del relleno, puedes utilizar menos azúcar. En principio, cualquier mermelada ya es dulce por definición. Por tanto, puedes añadir menos azúcar a la masa. Comí mermelada de arándanos agria, así que esta cantidad de azúcar fue suficiente. El pastel no quedó muy dulce.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos uno a la vez, batiendo cada vez la mezcla con una batidora hasta que quede suave y esponjosa. Para una mejor combinación de ingredientes, los huevos también deben estar a temperatura ambiente. Primero lave los huevos con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina con la levadura y la sal mediante un colador o utilizando una taza especial. Agrega harina al bol. Es conveniente tamizar directamente sobre la masa.

5. PASO 5

   

   Amasar hasta obtener una masa suave, elástica y maleable. No debe pegarse a tus manos. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites menos o más harina.

6. PASO 6

   

   Dividir la masa en 2 partes desiguales. La mayor parte se utilizará para formar la base y los lados del pastel. Y el más pequeño es para decorar la parte superior.

7. PASO 7

   

   Forma una bola con la parte más pequeña, envuélvela en film transparente y métela en el congelador durante media hora o una hora. Debe enfriarse bien para que sea conveniente rallarlo.

8. PASO 8

   

   Extienda la mayor parte restante de la masa sobre el fondo y los lados de la fuente para hornear, formando lados pequeños. Esta cantidad de masa puede ser suficiente para una bandeja para hornear de tamaño mediano. Coloca el molde con la masa en el frigorífico durante 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Prepara tu mermelada favorita para el pastel. Elegí arándanos, pero no puré de arándanos con azúcar, sino bayas enteras.

10. PASO 10

    

    Colocar mermelada sobre la masa y alisar.

11. PASO 11

    

    Encima de la mermelada, ralla la segunda parte de la masa del congelador en un rallador grueso. Si queda un poco de masa, puedes utilizarla para hacer bonitos diseños en la superficie del pastel. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. El tiempo es aproximado.

12. PASO 12

    

    Retirar la tarta terminada del molde, enfriar y cortar en trozos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eeloo4kaa

11.09.2023

4.5

¡Encontré otro pastel sencillo con mermelada!

maystin

11.09.2023

4.7

Durante mucho tiempo miré la receta de un pastel de mermelada rápido, se ve tan hermoso en la foto. Y finalmente decidí cocinarlo. Amasé la masa según la receta, la dividí en dos partes desiguales y metí la más pequeña en el congelador. Cogí un molde redondo, lo forré con papel de horno y puse por ahí la mayor parte de la masa enrollada y la metí en el frigorífico. Al rato saqué un molde con masa, le puse mermelada de ciruela cereza y rallé encima la masa del congelador, pero no toda, dejé un poco para decorar. Me inspiré en la foto del autor y decidí decorar el pastel también. El pastel quedó delicioso y a todos les gustó mucho el diseño. ¡Esta es una gran opción para el té! ¡Gracias por la maravillosa receta, María!

Olga

11.09.2023

5

¡Este es el sabor de la infancia! Me inundaron los recuerdos de las lecciones laborales, donde a las niñas se les enseñaba a cocinar. La masa dulce y desmenuzable combina perfectamente con la mermelada. Es mejor utilizar mermelada con acidez. Mi versión es naranja)

Esenija

11.09.2023

4.8

En mi juventud mi favorito era el pastel. Muy conveniente, había mucha mermelada.

natalie0607

11.09.2023

4.8

La receta es sencilla e interesante, así que fui a cocinarla.

dora

11.09.2023

4.9

Una tarta maravillosa y se cocina muy rápido. Lo horneo en 20 minutos a 180 grados. Mi mamá hizo esto durante mucho tiempo. Nostalgia de la infancia...

tania

11.09.2023

4.7

También suelo hacer este pastel.