アプリコットフィリングのクロスタータ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   クロスタータを準備するには、卵黄、砂糖、バター、塩、小麦粉、アプリコットジャムが必要です。

2. ステップ 2

   

   冷やしたバターを立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   バターに砂糖を加えます。

4. ステップ 4

   

   バターと砂糖をすりつぶします。

5. ステップ 5

   

   塩を加えてふるった小麦粉を加えます。

6. ステップ 6

   

   パン粉が形成されるまですべてを粉砕します。

7. ステップ 7

   

   卵黄を泡立て、小麦粉混合物に加え、混ぜます。生地をこねます。

8. ステップ 8

   

   生地をボール状に成形します。

9. ステップ 9

   

   生地の1/3を分けます。各パーツを別々にラップで包み、冷蔵庫に40分間置きます。生地を冷やしておくと作業がしやすくなります。

10. ステップ 10

    

    必要に応じて、準備したベーキングパンを油を塗ったクッキングシートで覆います。打ち粉をした台の上で生地の大部分を伸ばします。生地を型に移し、底に沿って平らにし、側面の高さを少なくとも3 cmにします。

11. ステップ 11

    

    フォークで慎重に生地に穴をあけます。

12. ステップ 12

    

    生地にジャムを塗ります。

13. ステップ 13

    

    残りの生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上に広げて層状にします。 1cm幅くらいの短冊状に切ります。

14. ステップ 14

    

    ストリップをメッシュの形で詰め物の上に置きます。

15. ステップ 15

    

    ストリップがいくつか残っているので、側面に接続しました。側面を詰め物の上に折り、軽く押す必要があります。

16. ステップ 16

    

    190度に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで30分間焼きます。

17. ステップ 17

    

    完成したパイを完全に冷ましてお召し上がりください。お茶をお楽しみください！