살구를 채운 크로스타타

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   크로스타타를 준비하려면 달걀 노른자, 설탕, 버터, 소금, 밀가루, 살구 잼이 필요합니다.

2. 단계 2

   

   식힌 버터를 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   버터에 설탕을 첨가하세요.

4. 단계 4

   

   버터를 설탕으로 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   소금으로 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   부스러기가 형성될 때까지 모든 것을 갈아주세요.

7. 단계 7

   

   노른자를 치고 밀가루 혼합물에 넣고 섞습니다. 반죽을 반죽하십시오.

8. 단계 8

   

   반죽을 공 모양으로 만듭니다.

9. 단계 9

   

   반죽의 1/3을 분리해주세요. 각 부분을 랩으로 따로 싸서 냉장고에 40분 동안 넣어두세요. 식힌 반죽은 작업하기가 더 쉽습니다.

10. 단계 10

    

    필요한 경우 준비된 베이킹 팬을 기름을 바른 양피지로 덮습니다. 밀가루를 뿌린 표면에 대부분의 반죽을 펴십시오. 반죽을 틀에 옮겨 담고 바닥을 따라 수평을 맞춘 뒤, 옆면의 높이를 최소 3cm 이상으로 만드세요.

11. 단계 11

    

    반죽을 포크로 조심스럽게 찔러주세요.

12. 단계 12

    

    반죽에 잼을 발라주세요.

13. 단계 13

    

    남은 반죽을 냉장고에서 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에 펴서 층을 이룹니다. 약 1cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

14. 단계 14

    

    스트립을 메쉬 형태로 충전재 위에 놓습니다.

15. 단계 15

    

    스트립이 몇 개 남아있어 측면과 연결했습니다. 충전재 위로 측면을 접고 가볍게 눌러야합니다.

16. 단계 16

    

    190도로 예열된 오븐에서 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 30분간 굽습니다.

17. 단계 17

    

    완성된 파이를 완전히 식힌 뒤 서빙하세요. 차를 즐겨보세요!