Грибний вершковий суп

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп-пюре? Підготуйте наступні інгредієнти. Особливу увагу слід звернути на свіжість грибів і якість вершкового масла. Я використовувала вершки 20%, але можна і менш жирні.

2. КРОК 2

   

   У глив дуже жорсткі (гумові) ніжки, тому вони будуть використовуватися тільки в супі для приготування бульйону. Гриби добре промийте під проточною водою, зріжте капелюшки. У каструлю помістити тільки ніжки грибів, додати води і варити 10-15 хвилин з моменту закипання.

3. КРОК 3

   

   Картоплю ретельно вимийте, очистіть і наріжте. Картопляний суп буде протертим, тому розмір нарізаної картоплі вплине лише на загальний час приготування супу.

4. КРОК 4

   

   Капелюшки грибів наріжте невеликими або середніми шматочками. Цибулю дрібно нашаткувати.

5. КРОК 5

   

   На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо трохи нарізаної цибулі. Додати нарізані гливи і смажити на середньому вогні, постійно помішуючи, до готовності грибів.

6. КРОК 6

   

   З каструлі, в якій варився грибний бульйон, вийміть ніжки гливи і додайте нарізану картоплю. Варіть до готовності картоплі, додавши сіль і перець за смаком.

7. КРОК 7

   

   У каструлю з готовою картоплею додати обсмажені до готовності гливи, влити вершки і довести суп до кипіння. Перевірте на сіль і перець, при необхідності додайте спеції.

8. КРОК 8

   

   Готовий суп пюрируйте занурювальним блендером і можете подавати, додавши за бажанням обсмажені гриби, свіжу зелень або сухарики з білого хліба.

Коментарі до рецепту

як

19.11.2023

4.5

Мені подобається цей суп, дякую. Особисто мені сподобався варіант грибного супу-пюре з соєвим соусом.

Тестоманія

19.11.2023

4.8

Я люблю різноманітні супи-пюре та крем-супи, і перше місце серед них в моїх очах займають гриби! Раніше я робила його з печерицями, але мені попався рецепт «грибного супу-пюре з вершками», де основним інгредієнтом є гливи, які я купую досить часто. Я був приємно здивований результатом