Kremowa zupa grzybowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować puree z zupy grzybowej? Przygotuj następujące składniki. Szczególną uwagę należy zwrócić na świeżość grzybów i jakość masła. Ja użyłam śmietany 20%, ale można dodać mniej tłuszczu.

2. KROK 2

   

   Boczniaki mają bardzo twarde (gumowe) nóżki, dlatego w zupie zostaną użyte jedynie do przygotowania bulionu. Grzyby bardzo dobrze opłucz pod bieżącą wodą, odetnij kapelusze. Na patelnię wrzucamy same nóżki grzybów, zalewamy wodą i gotujemy 10-15 minut od momentu zagotowania.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki dokładnie myjemy, obieramy i kroimy. Zupa ziemniaczana będzie puree, więc wielkość pokrojonych ziemniaków będzie miała wpływ jedynie na całkowity czas gotowania zupy.

4. KROK 4

   

   Pokrój kapelusze grzybów na małe lub średnie kawałki. Drobno posiekaj cebulę.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozpuść masło i podsmaż trochę posiekanej cebuli. Dodać pokrojone boczniaki i smażyć na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż grzyby będą ugotowane.

6. KROK 6

   

   Z patelni, na której gotował się bulion grzybowy, wyjmij nogi boczniaków i dodaj pokrojone ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe, dodając sól i pieprz do smaku.

7. KROK 7

   

   Na patelnię z przygotowanymi ziemniakami dodajemy podsmażone do miękkości boczniaki, zalewamy śmietaną i doprowadzamy zupę do wrzenia. Sprawdź sól i pieprz, w razie potrzeby dodaj przyprawy.

8. KROK 8

   

   Gotową zupę zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Można ją podawać z dodatkiem smażonych grzybów, świeżych ziół lub grzanek z białego chleba.

Komentarze do przepisu

jak

19.11.2023

4.5

Uwielbiam tę zupę, dziękuję. Mnie osobiście przypadła do gustu wersja puree z zupy grzybowej z sosem sojowym.

Testomania

19.11.2023

4.8

Uwielbiam różnorodne zupy puree i kremy, a wśród nich na pierwszym miejscu w moich oczach są grzyby! Robiłam już wcześniej z pieczarkami, ale trafiłam na przepis na „zupę z puree grzybowego ze śmietaną”, gdzie głównym składnikiem są boczniaki, które kupuję dość często. Wynik mnie miło zaskoczył