クリーミーなキノコのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ピューレキノコのスープの作り方は？以下の材料を準備します。マッシュルームの新鮮さとバターの品質には特に注意を払う必要があります。今回は20%のクリームを使用しましたが、脂肪分は少なくても大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   ヒラタケは足が非常に硬い（ゴム状）ので、出汁をとるときのみに使います。キノコは流水でよく洗い、傘を切り落とします。鍋にキノコの軸だけを入れ、水を加えて沸騰したら10～15分煮ます。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモはよく洗い、皮をむき、切ります。ジャガイモのスープは裏ごしするので、カットしたジャガイモのサイズはスープ全体の調理時間にのみ影響します。

4. ステップ 4

   

   キノコの傘を小または中くらいの大きさに切ります。玉ねぎを細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。みじん切りにしたヒラ​​タケを加え、中火で絶えずかき混ぜながら、キノコに火が通るまで炒めます。

6. ステップ 6

   

   マッシュルームのスープを調理した鍋からヒラタケの脚を取り出し、刻んだジャガイモを加えます。ジャガイモが完了するまで調理し、塩とコショウを加えて味を調えます。

7. ステップ 7

   

   柔らかくなるまで炒めたヒラタケを準備したジャガイモと一緒に鍋に加え、クリームを注ぎ、スープを沸騰させます。塩とコショウを確認し、必要に応じてスパイスを追加します。

8. ステップ 8

   

   浸漬ブレンダーを使用して完成したスープをピューレにし、必要に応じて揚げたキノコ、新鮮なハーブ、または白いパンのクルトンを加えて提供できます。

レシピへのコメント

あさ

19.11.2023

4.5

このスープが大好きです、ありがとう。個人的にはきのこのピューレスープの醤油バージョンが気に入りました。

テストマニア

19.11.2023

4.8

ピューレやクリームスープが大好きなんですが、その中でも1位はマッシュルームです！以前にもシャンピニオンで作ったことがあるのですが、よく買うヒラタケが主役の「きのこのピューレスープのクリーム添え」のレシピを見つけました。私はその結果に嬉しい驚きを感じました。ヒラタケを使用したピューレスープは、シャンピニオンよりもキノコの味と香りがより表情豊かになります。大人だけでなく、子どもたちもランチを楽しみました。とても美味しくてボリュームのある料理。このレシピが気に入ったので、お勧めします！