Вершкова бісквітна ковбаска

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати здобну ковбаску з печива? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні продукти. Найкраще підійде розсипчасте, пісочне або бісквітне «Ювілейне». Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Кількість цукру регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Розламайте печиво руками на невеликі шматочки. Ці шматочки будуть виконувати роль жиру в ковбасі.

3. КРОК 3

   

   Волоські горіхи дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері.

4. КРОК 4

   

   У мисці змішайте яйце, молоко, какао і цукор. Ретельно перемішайте віночком до однорідності. Навіть якщо ви не можете позбутися всіх грудочок, грудочки розчиняться під час нагрівання суміші.

5. КРОК 5

   

   Вершкове масло розтопити в каструлі на повільному вогні.

6. КРОК 6

   

   Помішуючи, вилийте шоколадно-молочну суміш у каструлю з маслом. При постійному помішуванні доведіть суміш до кипіння. Суміш повинна помітно загуснути завдяки яйцю. Зніміть каструлю з вогню. Злегка остудіть суміш. Це необхідно для того, щоб печиво не розмокло в гарячій суміші і перетворилося в однорідну пасту без чітко помітних шматочків.

7. КРОК 7

   

   Додати подрібнене печиво і волоські горіхи в шоколадну суміш і добре перемішати. Якщо суміш вийшла занадто рідкою, додайте в неї ще подрібненого печива.

8. КРОК 8

   

   Викласти суміш на харчову плівку або пакет для запікання. Він не повинен поширюватися.

9. КРОК 9

   

   Сформуйте з суміші довгасту ковбаску і щільно закрутіть краї. Краї скріпила гумками. Поставте заготовку в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч.

10. КРОК 10

    

    Готову вершкову ковбаску наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кінга

20.08.2023

5

Для наочності подивіться відео рецепт приготування шоколадної ковбаски.

Наталія М

20.08.2023

4.8

Мені дуже сподобався рецепт кремової ковбаси та печива. Для приготування я взяла пісочне печиво з борошна другого сорту з висівками, щоб було не дуже солодко і навіть корисно. Для сиропу я використовувала свіже домашнє яйце. Я замінила звичайне молоко на пряжене. Кількість цукру я не змінювала, але додала подвійну порцію какао. Я особисто додала в сироп ложку дитячої суміші для більш вершкового смаку. Печиво я подрібнила в блендері і поламала на дрібні шматочки. В якості наповнювача використовувала півсклянки волоських горіхів. Вони були заморожені, тому горіхи я спочатку підсушила на сухій сковороді, а потім порізала ножем. При змішуванні сухих і рідких інгредієнтів з'ясувалося, що суміш занадто рідка. Я не міг зробити з нього ковбасу. Можливо, моє печиво мало інший вміст вологи. Тому я додала ще 100 г печива. Тепер маса стала густішою. Формуємо ковбаску на харчовій плівці. Після охолодження ставлю в морозилку. Після цього ковбасу добре порізали на шматочки і ми із задоволенням пили з нею чай. Його смак дійсно вершковий, дуже ніжний, схожий на ірис. Солодкість в міру. Гарно доповнюють десерт волоські горіхи.

Регіна

20.08.2023

4.7

Зробила доньці на день народження. Виявилося, що вершкова ковбаска з печивом – дуже смачний і ніжний десерт, сподобався і дітям, і дорослим. Дякую за ідею!