Крем для торта зі сметани і згущеного молока

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем зі сметани і згущеного молока? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування крему зі сметани і згущеного молока. Дістаньте їжу заздалегідь, щоб вона була кімнатної температури. Якщо потрібно просочити сухі коржі, то можна використовувати сметану, як показано на фото, і в пропорції 1:1 зі згущеним молоком.

2. КРОК 2

   

   Якщо ви хочете отримати більш густий крем, то, відповідно, сметану потрібно брати більш густу і жирну

3. КРОК 3

   

   Готову сметану перекладіть в глибоку миску, в якій будете збивати вершки.

4. КРОК 4

   

   Влийте трохи згущеного молока і збийте на середній швидкості до однорідності. Продовжуючи збивати, влити згущене молоко, поки не залишиться 1/3 маси.

5. КРОК 5

   

   У миску з вершками додаємо ванільний цукор і збиваємо 1-2 хвилини. Потім повільно вливаємо решту згущеного молока і збиваємо ще 15 хвилин. Крем повинен загуснути і стати пухким. А якщо крем ще рідкий, то додайте в нього згущувач вершків. За бажанням в цей крем можна додати будь-який жиророзчинний харчовий барвник. Поставте збиті вершки в холодильник на 30-40 хвилин для стабілізації крему.

6. КРОК 6

   

   Пишний, повітряний, густий і ніжний крем готовий! Користуйтеся ним із задоволенням!

Коментарі до рецепту

Юлія М

27.08.2023

4.7

Пропоную вашій увазі ще один простий сметанний крем для торта.

Елено4ка

27.08.2023

5

Крем для торта зі сметани і згущеного молока - просто, швидко і дуже смачно. Готувала я, як то кажуть, на швидку руку, тому сметанний крем не відкидала (якщо дозволяє час, то звичайно краще це зробити), але для змащування коржів цей крем ідеальний! Дякую, Ляліч!

мама ласунів

27.08.2023

4.8

Дуже хороший крем для тортів, де коржі досить солодкі. Кислинка, що міститься в кремі, прибирає непотрібну солодкість, роблячи торт менш нудотним. Якщо потрібно просочити сухі коржі, то можна використовувати сметанний крем, як показано на фото. Якщо ви хочете отримати більш густий крем, то, відповідно, сметану потрібно брати більш густу і жирну. А якщо крем ще рідкий, то додайте в нього згущувач вершків.

марієтта1112

27.08.2023

4.8

Згущене молоко продається не тільки в країнах колишнього СРСР, я живу в Іспанії і у нас продається як звичайна, так і варена згущене молоко. Крем відмінний! Дякую, що нагадали мені про цей рецепт

нафани

27.08.2023

4.8

Привіт. Також дуже люблю крем зі сметаною. Виходить з кислинкою. Підкажіть, будь ласка, я взяла сметану як в рецепті - 200 грам, поклала в пакет, щоб пішла зайва рідина. Але в підсумку вага сметани буде менше. Потрібно До 200 грамів сметани додати або збити зі згущеним молоком ту кількість сметани, яка залишилася після зливу зайвої рідини? Дякую тобі.