Crème pour gâteau à base de crème sure et de lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème à partir de crème sure et de lait concentré ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la crème à partir de crème sure et de lait concentré. Retirez les aliments à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Si vous devez faire tremper des gâteaux secs, vous pouvez utiliser de la crème sure comme indiqué sur la photo et dans un rapport 1:1 avec du lait concentré.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vous souhaitez obtenir une crème plus épaisse, vous devez donc prendre de la crème sure épaisse et plus grasse; la crème sure naturelle et très épaisse est la meilleure. Mais si cela n'est pas possible, vous pouvez recourir à une astuce qui vous aidera à vous débarrasser de l'excès de liquide : mettez la crème sure dans un sac en tissu étanche et suspendez-la au-dessus de l'évier dans un endroit frais pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, l'excès de lactosérum s'écoulera et la crème sure deviendra plus épaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Transférez la crème sure préparée dans un bol profond dans lequel vous battrez la crème.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un peu de lait concentré et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. En continuant de battre, versez le lait concentré jusqu'à ce qu'il reste 1/3 de la masse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sucre vanillé dans le bol avec la crème et battre pendant 1 à 2 minutes. Versez ensuite lentement le reste du lait concentré et battez encore 15 minutes. La crème doit épaissir et devenir mousseuse. Et si la crème est encore liquide, ajoutez-y un épaississant à crème. Vous pouvez ajouter n’importe quel colorant alimentaire liposoluble à cette crème si vous le souhaitez. Placez la chantilly au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour stabiliser la crème.

6. ÉTAPE 6

   

   La crème onctueuse, aérienne, épaisse et délicate est prête ! Profitez-en !

Commentaires sur la recette

Yulia M.

27.08.2023

4.7

Je voudrais attirer votre attention sur une autre crème sure simple pour gâteau.

Eleno4ka

27.08.2023

5

Crème à gâteau à base de crème sure et de lait concentré - simple, rapide et très savoureuse. Je l'ai préparé, comme on dit, à la hâte, donc je n'ai pas jeté la crème sure (si le temps le permet, alors bien sûr c'est mieux de le faire), mais cette crème est parfaite pour lubrifier les gâteaux ! Merci Lyalich!

mère gourmande

27.08.2023

4.8

Une très bonne crème pour les gâteaux dont les couches de gâteau sont assez sucrées. L'acidité contenue dans la crème élimine la douceur inutile, rendant le gâteau moins écoeurant. Si vous devez faire tremper des gâteaux secs, vous pouvez utiliser de la crème sure comme indiqué sur la photo. Si vous souhaitez obtenir une crème plus épaisse, vous devez donc prendre de la crème sure épaisse et plus grasse. Et si la crème est encore liquide, ajoutez-y un épaississant à crème.

marietta1112

27.08.2023

4.8

Le lait concentré n'est pas vendu seulement dans les pays de l'ex-URSS, j'habite en Espagne et nous vendons du lait concentré ordinaire et bouilli. La crème est excellente ! Merci de me rappeler cette recette

nafany

27.08.2023

4.8

Bonjour. J'aime aussi beaucoup la crème à la crème sure. Cela s'avère avec aigreur. S'il vous plaît, dites-moi, j'ai pris de la crème sure comme dans la recette - 200 grammes, je l'ai mise dans un sac pour éliminer l'excès de liquide. Mais au final, le poids de la crème sure sera moindre. Besoin Dois-je ajouter jusqu'à 200 grammes de crème sure ou battre avec du lait concentré la quantité de crème sure qui reste après avoir égoutté l'excès de liquide ? Merci.