Сирне печиво «гусячі лапки».

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти печиво «гусячі лапки» з сиру? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Сир беріть вологий, м'який, без дрібних твердих крупинок, жирністю 5-9%. Підійде і сир в брикетах. Яйце потрібно велике відбірне. Борошно беріть вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Попередньо заморожене масло натерти в миску за допомогою крупної терки.

3. КРОК 3

   

   Додайте до масла сир і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Додайте в миску яйце, просіяйте частину борошна з содою. Замісити тісто. Далі потроху додайте решту борошна. Залежно від вологості сиру і розміру яйця борошна може знадобитися більше або менше. Тому не поспішайте всипати все борошно відразу. Подивіться на консистенцію. Саме тісто піде стільки борошна, скільки йому потрібно.

5. КРОК 5

   

   У результаті має вийти м’яке, еластичне, не липке тісто з невеликими вкрапленнями дрібних сирних шматочків.

6. КРОК 6

   

   Готове сирне тісто скачати в кулю, загорнути в плівку або пакет і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Насипте цукор в тарілку. У саме тісто цукор не додаємо, тому що формувати печиво будемо, обвалявши тісто в цукрі.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене тісто розкачати на присипаному борошном столі в пласт товщиною близько 5 мм. Тісто дуже пластичне, легко розкочується в потрібному напрямку, не прилипає до столу. За допомогою склянки виріжте з тіста кружечки. Вони можуть бути будь-якого розміру залежно від того, який розмір печива ви віддаєте перевагу.

9. КРОК 9

   

   Вирізане коло тіста покласти з одного боку на цукор і притиснути пальцями, щоб цукор добре прилип до тіста.

10. КРОК 10

    

    Потім скласти тісто цукровою стороною всередину. Отриманий півколо знову занурте в цукор одним боком.

11. КРОК 11

    

    І знову складаємо навпіл цукром всередині. Отриману четвертинку обваляти в цукрі з одного боку, а другу залишити чистою.

12. КРОК 12

    

    Виделкою зробіть відбиток з боку цукру, щоб заготовка стала схожа на гусячу лапку.

13. КРОК 13

    

    Перекласти заготовки на деко, застелене пергаментом. Випікайте печиво в розігрітій до 180°C духовці 15 хвилин, потім ще 10 хвилин при 160°C до золотистої скоринки. Точний час випікання залежить від вашої духовки. Слідкуйте, щоб печиво не підгоріло знизу. Якщо є режим «Верхня конвекція», то краще випікати на ньому, тоді перших 15 хвилин запікання буде достатньо.

14. КРОК 14

    

    Сирне печиво «Лубана лапка» готове! Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна К

13.08.2023

4.7

Люблю сирну випічку. Ось ще одне схоже печиво з сиру, але під назвою вушка.

Поліна Новікова

13.08.2023

4.6

Смак дитинства. Цей десерт любить вся родина. Дякую, що нагадали мені про цей рецепт.

Іра

13.08.2023

4.9

Я робила це печиво і воно вийшло дуже смачне Анна, дуже дякую за рецепт!!! Мій фотозвіт -->>

Йоланта

13.08.2023

5

Дякую за рецепт!

Ірина

13.08.2023

4.9

Дуже смачно, дякую!) Моя мама робила це нам, коли ми були дітьми😍

Альона

13.08.2023

4.9

Смачного! М’які всередині та хрусткі зовні! Власне, я взяла пачку сиру 250 г і ще трохи борошна. Чудовий рецепт!👍👌