Hüttenkäse-Krähenfüße-Kekse

Name: Hüttenkäse-Krähenfüße-Kekse
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 260 g Weizenmehl; 200 g Hüttenkäse; 180 g Butter; 180 g Zucker; 1 Eier; 0.5 teelöffel Backpulver

Das köstlichste, zarteste und krümeligste aller gewöhnlichen Produkte! Die Gänsefüße-Kekse aus Hüttenkäse sind sehr lecker, innen weich und außen mit einer knusprigen Kruste. Sie sind sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten, probieren Sie es mit Ihren Kindern aus. Ausgezeichnetes süßes Gebäck zum Teetrinken!

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Elise Rodriguez

Autor des Rezepts

Kalorien

422Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

22gramm

Kohlenhydrate

44gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

260g

200g

180g

180g

1

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

SCHRITT 1
Wie backt man Krähenfüße-Kekse aus Hüttenkäse? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie Hüttenkäse, der feucht, weich, ohne kleine harte Körner und mit einem Fettgehalt von 5-9 % ist. Geeignet ist auch Hüttenkäse in Briketts. Sie benötigen ein großes, ausgewähltes Ei. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität.
SCHRITT 2
Reiben Sie die vorgefrorene Butter mit einer groben Reibe in eine Schüssel.
SCHRITT 3
Hüttenkäse zur Butter geben und umrühren.
SCHRITT 4
Ein Ei in die Schüssel geben, etwas Mehl mit Soda sieben. Den Teig kneten. Anschließend nach und nach das restliche Mehl dazugeben. Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses und der Größe des Eies kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden. Beeilen Sie sich daher nicht, das gesamte Mehl auf einmal einzufüllen. Schauen Sie sich die Konsistenz an. Der Teig selbst nimmt so viel Mehl auf, wie er benötigt.
SCHRITT 5
Das Ergebnis sollte ein weicher, elastischer, nicht klebriger Teig mit kleinen Einschlüssen kleiner Quarkstücke sein.
SCHRITT 6
Den fertigen Quark-Teig zu einer Kugel rollen, in Folie oder einen Beutel einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 7
Den Zucker in einen Teller gießen. Wir fügen dem Teig selbst keinen Zucker hinzu, da wir Kekse formen, indem wir den Teig in Zucker wälzen.
SCHRITT 8
Den gekühlten Teig auf einem bemehlten Tisch zu einer etwa 5 mm dicken Schicht ausrollen. Der Teig ist sehr geschmeidig, lässt sich leicht in die gewünschte Richtung ausrollen und klebt nicht am Tisch. Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen. Sie können jede beliebige Größe haben, je nachdem, welche Keksgröße Sie bevorzugen.
SCHRITT 9
Den ausgeschnittenen Teigkreis auf eine Seite des Zuckers legen und mit den Fingern andrücken, damit der Zucker gut am Teig haftet.
SCHRITT 10
Anschließend den Teig mit der Zuckerseite nach innen falten. Tauchen Sie den entstandenen Halbkreis auf einer Seite erneut in Zucker.
SCHRITT 11
Und falten Sie es mit dem Zucker darin noch einmal in zwei Hälften. Rollen Sie das resultierende Viertel auf einer Seite in Zucker und lassen Sie die andere Seite sauber.
SCHRITT 12
Machen Sie mit einer Gabel einen Eindruck auf der Zuckerseite, sodass das Werkstück wie ein Krähenfuß aussieht.
SCHRITT 13
Übertragen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang backen, dann weitere 10 Minuten bei 160 °C goldbraun backen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab. Achten Sie darauf, dass die Kekse nicht am Boden anbrennen. Wenn es einen Konvektionsmodus von oben nach unten gibt, ist es besser, darauf zu backen, dann reichen die ersten 15 Minuten des Backens aus.
SCHRITT 14
Hüttenkäsekekse „Houndstooth“ sind fertig! Guten Appetit!