Сирна запіканка з манкою в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці? Готуйте їжу. Сир беріть якісний, натуральний, без рослинних добавок. Краще, якщо воно не буде зернистим. Підійде будь-яка жирність. Стакан для відмірювання манки і кефіру об'ємом 200 мл. Ви можете зменшити або збільшити кількість цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Яйця добре промити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Розділіть їх на жовтки і білки. Робіть це акуратно — навіть крапля жовтка не дасть білкам збити. Робити це краще по одному яйцю на чашку, а потім в загальну масу влити білок.

3. КРОК 3

   

   Насамперед збийте сир блендером або, якщо його немає, протріть через сито - тоді запіканка вийде більш ніжною. У мене був м'який сир з брикету, цей крок я пропустила. Білки відкласти, а до жовтків додати всі інгредієнти - цукор, ванільний цукор, манку, розпушувач, сир і кефір. Збити все разом до однорідності. З готовим сиром це зробити не складе труднощів. Залиште суміш на 30 хвилин, щоб манна крупа набухла.

4. КРОК 4

   

   У білки додайте щіпку солі – при збиванні вони будуть більш стійкими. Білки збити міксером, поступово збільшуючи швидкість, до утворення міцних піків - вони повинні добре тримати форму після зняття збивач міксера.

5. КРОК 5

   

   Почніть частинами додавати збиті білки в сирну суміш. Акуратно перемішайте кожну порцію ручним віночком, «опускаючи» рухи знизу вгору.

6. КРОК 6

   

   Після введення всіх білків у вас вийде текуче, однорідне, повітряне тісто.

7. КРОК 7

   

   Змастіть чашу мультиварки невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте в нього тісто. Помістіть чашу в мультиварку і закрийте кришку. Встановіть відповідний для випікання режим. Я називаю це «Випічка», але ваша модель може мати іншу назву. Встановіть час 65 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Після сигналу готовності вимкніть прилад, відкрийте кришку, але запіканку не виймайте. Залишити, накривши кришкою, до повного охолодження. Відпаде, не страшно - страви зі збитими білками завжди так поводяться. Вийміть охолоджену запіканку за допомогою кошика для пароварки.

9. КРОК 9

   

   Подавайте запіканку зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

17.12.2023

5

Давно хотіла спробувати приготувати сирну запіканку з манкою в мультиварці. Я теж вирішила зробити півтори порції. Тим, хто вибере цей варіант, раджу відразу брати велику миску). Всі інгредієнти для тіста я по одному поклала в миску згідно з рецептом. Окремо збити білки з сіллю і ложкою цукру. Мені здалося, що манки забагато, але для цієї порції вона в самий раз. У мене був густий термостатичний кефір. В результаті тісто вийшло водянистим, але пухким і повітряним. Спочатку я пекла в мультиварці 65 хвилин, а потім додала ще 20, тому що... сирна маса була вогкою. І ще одна річ. В описі зазначено, що запіканку потрібно повністю остудити, а потім дістати. Я не терпів і почав витягувати його трохи теплим. Запіканка виходить дуже ніжною, мало не лопнула. Тому звертаю увагу на цей нюанс! Я також приготувала високу сирну запіканку. Він дуже ніжний, але манка добре стабілізується і шматочки виходять рівними. В міру солодкий і чудово пахне ваніллю! Дякую за рецепт!

Маріанна Королько

17.12.2023

4.5

Не думала, що з тих же інгредієнтів можна зробити звичайну сирну запіканку ще смачніше. Вийшло дуже повітряно і смачно. Як завжди в моєму репертуарі, я додав менше цукру і посипав волоськими горіхами та кунжутом. Мультиварка Поларіс у мене вже багато років, в основному стара, тому все до дна прилипає. І тому не можу показати вид зверху, але воно не пригоріло, а просто скоринка золотиста. Пекла 65 хвилин в режимі «Випічка». Велике спасибі автору за чудовий рецепт. Тепер він у моїй скарбничці

Світлана

17.12.2023

4.9

Дуже сподобалася сирна запіканка з манкою в мультиварці за цим рецептом. Цукру небагато, дітям сподобалося, але догодити їм важко. Я додала кефіру, так як сир трохи сухуватий, і вийшло ще ніжніше. Дякую тобі.

Аліса8912

17.12.2023

4.8

Смачно, моя програма випічки також займає 40 хвилин, так що все було ідеально.

юлія.яблочкіна

17.12.2023

4.8

Вперше в житті приготувала сирну запіканку з манкою в мультиварці :) Дуже рада, що вибрала саме ваш рецепт) Чоловік оцінив 90 зі 100 (я просто трохи пересолила) Дуже ніжно і смачно! Дуже дякую!

Анастасія Юрова

17.12.2023

5

Запіканка сирна з манкою в мультиварці вийшла не дуже пишною, але смачною, замість ваніліну я посипала корицею

Марія Рибчак

17.12.2023

5

Дуже смачний рецепт сирної запіканки з манкою 👍 Дякую