Casserole de fromage cottage avec semoule dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse ? Préparez votre nourriture. Prenez du fromage cottage naturel de haute qualité, sans additifs végétaux. C'est mieux s'il n'est pas grainé. N’importe quelle teneur en matières grasses fera l’affaire. Un verre pour mesurer la semoule et le kéfir d'un volume de 200 ml. Vous pouvez réduire ou augmenter la quantité de sucre selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les œufs et séchez-les. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Divisez-les en jaunes et en blancs. Faites-le avec précaution - même une goutte de jaune empêchera les blancs de fouetter. Il est préférable de faire cela un œuf par tasse, puis de verser le blanc dans la masse totale.

3. ÉTAPE 3

   

   Tout d'abord, battez le fromage cottage avec un mixeur ou, si vous n'en avez pas, passez-le au tamis - la cocotte deviendra alors plus tendre. J'avais du fromage cottage à pâte molle en briquette, j'ai sauté cette étape. Réservez les blancs et ajoutez tous les ingrédients aux jaunes : sucre, sucre vanillé, semoule, levure chimique, fromage cottage et kéfir. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Ce ne sera pas difficile de le faire avec du fromage cottage préparé. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes pour que la semoule gonfle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez une pincée de sel aux blancs, ils seront plus stables une fois fouettés. Battez les blancs au batteur en augmentant progressivement la vitesse, jusqu'à formation de pics forts. Ils doivent bien conserver leur forme après avoir retiré les batteurs du batteur.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à ajouter les blancs fouettés au mélange de caillé par portions. Mélangez délicatement chaque portion avec un fouet à main, en effectuant un mouvement de « chute » de bas en haut.

6. ÉTAPE 6

   

   Après avoir introduit toutes les protéines, vous obtiendrez une pâte fluide, homogène et aérée.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser le bol du multicuiseur avec un petit morceau de beurre. Versez-y la pâte. Placez le bol dans le multicuiseur et fermez le couvercle. Réglez le mode adapté à la cuisson. Je l'appelle « Cuisson », mais votre modèle peut avoir un nom différent. Réglez la durée sur 65 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Après le signal de disponibilité, éteignez l'appareil, ouvrez le couvercle, mais ne retirez pas la cocotte. Laissez-le reposer recouvert d’un couvercle jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement. Ça va tomber, ce n'est pas effrayant - les plats avec des blancs d'œufs battus se comportent toujours de cette façon. Retirez la cocotte refroidie à l'aide d'un panier vapeur.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la cocotte avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

17.12.2023

5

J'ai longtemps voulu essayer de préparer une cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse. J'ai également décidé de faire une portion et demie. Pour ceux qui choisissent cette option, je vous conseille de prendre immédiatement un grand bol). J'ai placé tous les ingrédients de la pâte dans le bol un à un en suivant la recette. Battez les blancs d'œufs séparément avec du sel et une cuillerée de sucre. Il me semblait qu'il y avait trop de semoule, mais c'était juste ce qu'il fallait pour cette portion. J'avais du kéfir thermostatique épais. En conséquence, la pâte s'est avérée aqueuse, mais moelleuse et aérée. Je l'ai d'abord fait cuire dans une mijoteuse pendant 65 minutes, puis j'en ai ajouté 20 autres, car... la masse de caillé était humide. Encore une chose. La description indique que la cocotte doit être complètement refroidie puis retirée. J'étais impatient et j'ai commencé à le sortir un peu chaud. La cocotte est très tendre, elle a failli se casser. Je fais donc attention à cette nuance ! J'ai aussi fait une grande cocotte de fromage cottage. C'est très délicat, mais la semoule se stabilise bien et les morceaux s'avèrent uniformes. Modérément sucré et sent délicieusement la vanille ! Merci pour la recette!

Marianna Korolko

17.12.2023

4.5

Je ne pensais pas qu’une casserole de fromage cottage ordinaire pourrait être encore plus savoureuse avec les mêmes ingrédients. Cela s'est avéré très aéré et savoureux. Comme toujours dans mon répertoire, j'ai ajouté moins de sucre et l'ai garni de noix et de graines de sésame. J'ai un multicuiseur Polaris et il existe depuis de nombreuses années, en gros il est vieux, donc tout colle au fond. Et pour cette raison, je ne peux pas montrer la vue de dessus, mais elle n’a pas brûlé, elle a juste une croûte dorée. Je l'ai fait cuire pendant 65 minutes en mode « Cuisson ». Un grand merci à l'auteur pour la merveilleuse recette. Maintenant c'est dans ma tirelire

Svetlana

17.12.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé la cocotte de fromage cottage avec semoule dans une mijoteuse selon cette recette. Pas beaucoup de sucre et ça a plu aux enfants, mais c’est difficile de leur faire plaisir. J'ai ajouté du kéfir, car le fromage cottage était un peu sec et il s'est avéré encore plus tendre. Merci.

Alisa8912

17.12.2023

4.8

Délicieux, mon programme de cuisson prend également 40 minutes, donc tout était parfait.

Yulia.yablochkina

17.12.2023

4.8

Pour la première fois de ma vie, j'ai cuisiné une cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans une mijoteuse :) Je suis très contente d'avoir choisi votre recette) Mon mari l'a notée 90 sur 100 (je l'ai juste trop salée) Très tendre et savoureux ! Merci beaucoup!

Anastasia Yourova

17.12.2023

5

La cocotte de fromage cottage avec de la semoule dans la mijoteuse ne s'est pas avérée très moelleuse, mais elle était savoureuse, au lieu de vanille j'ai saupoudré de cannelle

Maria Rybtchak

17.12.2023

5

Recette très savoureuse de cocotte de fromage blanc à la semoule 👍 Merci